Malo vina

Zanimljivo, ukusan i zdrav vino može biti učinjeno ne samo od grožđa, ali i od raznih drugih vrsta voća i bobičastog voća, uključujući i bazge.

bazga i cvijeće sadrže mnogo hranjivih tvari, tako da se često koristi u narodnoj medicini u raznim oblicima.

Vino može biti napravljen od bobičastog voća poput bazge, i crvena.

Recite nam kako se pravi vino od bazge.

Stariji okupljaju zrelo ili malo prezreli, raste u ekološki čistom mjestu u blizini ceste.

Vino od bazge - recept

sastojci:

Bazge - 3 kg;
šećer - 0.8-1.0 kg;
limun - 1-2 komada. ili 1 veliki grejpfrut;
Karanfil - 3-5 cvasti (drobljeni, slomljena);
Prirodni cimeta - po ukusu (1-2 prstohvata);
Ražanj mrvice hleba Home - 3-4 komada. (Ili 7-15 g kvasca).

priprema

Kuhanje je imperativ. Bobice isprati, uklonite stabljike, staviti u lonac za pirjanje, zasyplem šećer, promiješati i zaljubljena. Ostaviti za 2-3 sata da pusti u izobilju bobica sok, a zatim ispunite ga s 2 litre kipuće vode i dobro promiješati dok se šećer ne rastopi. Dodajte začine i kuvajte će zapravo laganoj vatri 15 minuta nakon ključanja. U procesu aktivno promiješati.

Neka cool kaša, dodati da je sok od limuna i krekere ili kvasca. Slepi posude s poklopcem ili vezan gazom i staviti u toplo mjesto za 1-3-og dana. Nakon što je sadržaj posude fermentiranih (cifra koja mjehurića) razdvaja sladovina iz čistog kolač preko cjedilo, sito gaze čisto iu nekoliko slojeva. U procesu tečnost se dobro filtrira.

Popunite sladovina u bocu za oko 3/4 volumena i uspostaviti pečat vode. To je, iz zatvorenoj boci ukloniti kanal kroz koji plinova proizvedenih tokom fermentacije, kraj cijevi se stavlja u posudu ove konstrukcije vodoy.Mozhno nalazi u podrumu ili na verandi u prostoriji treba biti nula temperature. Na temperaturi od 12-18 ° C vino fermentira oko 40 dana. Onda se uklanja iz mulja putem sipanja cijevi u čiste boce i čuvati čvrsto slomljena je. Zatvorenoj pluta vino će biti kada je potpuno fermentira (2 mjeseca kasnije, kada mjehurići zaustaviti pojavljuju). Vino od bazge može se sipa u čiste plastične boce mineralne vode. Čepovi Zategnite čvrsto zapečaćena. Dobiti pjenušac. Ili možete koristiti ovaj staklena boca, budite sigurni da se spojite osiguranje pletena žica. Boce se najbolje drži u polugorizontalnom položaju.

Cvijeće bazge također pogodan za pripremu vina, iako druge vrste. U ovom receptu, oni funkcionirati kao aroma.

Vino od cvasti bazga

sastojci:

bazge cvetovi - 20 od cvasti;
šećera - 4 kg;
limuna 2 kom.;
malo kvasca ili par doma krekera od crnog kruha.

priprema

Stavljanje stariji cvijeće i da ih oprati u hladnoj vodi. Cooking šećerni sirup: rastvoriti 1 kg šećera u 4 litre vode. Ovim sirup u tiganju do ključanja i kuhajte 2-3 minuta. Pour vruće sirup cvijeće, dodajte limuna, narezane (uklonite kosti).

Neka se ohladi do sobne temperature (ili malo iznad) i napraviti kvasac ili krekere. Zategnite pan sa gazu i stavite u toplo mesto do početka stabilnog fermentacije (3-5 dana).

Gyle smo filtrirati pomoću cjedilo i gazu, stisni, sipajte u bocu. Popunite boca wort 3/4 i postaviti zamku vode (vidi. Prethodna recept). U prosjeku, vino je fermentiranih u trajanju od oko 40 dana. O prestanku glavne faze fermentacije može suditi iz izlazne kraja mjehurića kroz sifonu vino. Onda možete pažljivo uklonite piće iz taloga, odnosno, procediti s cijevi u čistu posudu i pluta čvrsto.

Naravno, vino od bazge cvijeća po boji, okus i aromu potpuno drugačije od vina od bazge.