Košer proizvoda

Izraz "košer hrana" je došao do nas iz Izraela. Jevrejski klijentela je strogo regulirano posebnim skup pravila i zakona - tzv Halacha. Halacha definiše sve temelje porodice, vjerske, i društveni život. Koncept "košer" znači kako nešto pogodno i dozvoljeno u smislu Halacha.

Kosher zakoni striktno diktira jevrejske vjernike da treba jesti od onoga što ovih namirnica bi se trebalo kuhati i kako se treba čuvati. Drugim riječima, kvalitet ovih košer hrane koja se vrlo strogu kontrolu. Ko to nosi? 170 jevrejske organizacije (među njima - u rabinata i nekih rabina), od kojih svaki ima svoj pečat. Svi košer proizvoda će nužno imati jedan od ovih maraka.

Šta to znači košer hranu?

Košer hrana je podijeljena u tri grupe:

• proizvodi od mesa, ili "Basar";
• mliječni proizvodi, ili "halal";
• neutralne proizvode, ili "Parve".

proizvodi od mesa

"Basar" - je meso, koji je dobijen od košer životinje. Košer smatra biljojedi preživara životinje koje žive na kopnu, a kopita to. Drugim riječima - ovce, krave, koze, Gazela, losa, žirafe ... u Tore navedene životinje koje imaju samo jednu mogućnost košer. To - zečevi, kamile i hyraxes (životinje koje se hrane na travi, ali i ne mora kopita), i svinja - ima kopita, ali ne i za žvakanje trava.

Biti uključene u popis košer proizvoda, mesa treba imati druge imovine - naime, nedostatak krvi. Kosher ne dozvoljava upotrebu krvi u bilo kom obliku, kao što je jesti s krvlju budi u čovjeku nehumanosti. To ne može jesti jaja, koji su krvnih ugrušaka.

Što se tiče ptica, nema znakova na njima košer ne znači, ali u Tori navodi te ptice, čije je meso ne može biti tamo. Ovo je - pelikan, sova, orao, soko i jastreb. Drugim riječima, lista košer proizvoda se može uključiti samo na perad (patke, ćurke, guske, kokoši), kao i golubovi.

Košer jaja moraju biti nejednaki krajeve (jedan je da se ukazala, a drugi - okrugli). Jaja, oba kraja koji su tupe ili oštre, kao loša za jelo, jer obično takve jaja nose ptica grabljivica ili ptica koje su lešinari.

Košer ribe se razlikuje po dvije osobine: ona treba da ima krljušti i peraje. Ostatak morima i oceanima (rakovi, škampi, rakovi, hobotnice, školjke, akne i slično) ne može biti košer hranu, jer oni nemaju ni jedno ni drugo. Zmije, crvi i insekti također smatraju ne-košer.

mliječne proizvode

Što se tiče mliječnih proizvoda ( "Halal"), djeluje načelo da mlijeko, koje je dobila od košer životinja je čist - i stoga se može smatrati kao košer hranu. Mlijeko se dobija iz ne-košer životinje smatra nečistim - i na taj način ne može se smatrati košer hranu.

neutralan proizvodi

Povrće i voće ( "Parve") mogu rangirati kao košer proizvoda samo ako su crvotočan, a ako oni ne dođu u kontakt sa ne-košer proizvoda. Na primjer, paradajz, podmazane svinjska mast, tamo je zabranjeno.

Košer hrana vrlo često, uglavnom u izraelskom tržištu. Međutim, u posljednjih nekoliko godina taj trend je u stalnom mijenja. Stanovništvo razvijenih zemalja u prilogu rastuću važnost zdrave ishrane - a samim tim i kvalitet hrane koja pada na stolu potrošača. Iz ove perspektive, košer proizvodi mogu poslužiti kao garanciju pouzdane kvalitete. Liste košer proizvodi uključuju najrazličitije proizvode - od alkohola i konditorskih proizvoda u dječje hrane i suvo supe.

Međutim, imajte na umu sljedeće informacije. Natpis "košer" mora biti u pratnji ime rabinata (ili Rabin), pod čijom kontrolom je proizveden ovaj proizvod. U suprotnom - ako postoji samo jedna etiketa - proizvod smatra košer ne mogu.

Video: Što je košer hrana

Video: košer proizvoda iz Izraela