Tzimes

Tzimes - jevrejski jelo, je slatka paprikaš, servirano sa raznim sastojaka koji se mogu široko variraju ovisno o području, kao i obitelji i osobne preferencije. Istorijski, tradicija pripremanja Tzimes nazad na kulinarske tradicije Jevreja Aškenaza. To je neizbježna komponenta u svečanom meniju na jevrejske Nove godine. Tzimes smatra svečane delicija, uprkos jednostavnosti kuhanja i jednostavnost sastojaka koji se koriste. U figurativnom smislu riječi "tsimes" znači "Delicious", "najbolji".

Koji su priprema tsimes?

Tipično, kao glavni proizvod za upotrebu kuhanje dovoljno jevrejske Tzimes masti (naravno, košer) meso. Poznato je, međutim, opcije i funkcije recepata bez mesa. Takve varijacije su posebno divno za vegetarijance. Pripremite tsimes mrkva, grah, slanutka tsimes sa (i moguće neke druge oličenje).

košer tsimes

Dakle, karakteristika košer mesa sa pasuljem i šljive. Za početak, se spuštamo na tržište i kupiti dobre svježe košer (ili halal meso), bolje - jagnje. sigurno možete koristiti teletina ili piletina, puretina. Drugih proizvoda, takođe, mora biti svježe i dobrog kvaliteta.

sastojci:

• 600 grama mesa;
• 300 grama mrkve;
• 200 grama crnog luka;
• 80 grama biljnog ulja;
• 300-500 grama kuhanog graha;
• 200 g na pari šljiva (bez koštica);
• 30-50 grama putera (prirodni);
• 1-2 žlice nije previše mirisni med;
• 2-4 čena belog luka;
• suvi začini (biber, prizemlje crne i crvene, đumbir, kardamom, kurkuma, paprika slatka).

priprema:

Meso će smanjiti srednjih komada (kocke) i pržiti u tiganju sa biljnim uljem. U međuvremenu, u tavi pržiti dok ne porumeni sitno sjeckani luk i dodati u meso. Suncokreta i papar, začini osuši začina. Dodaj usitnjeni sirove mrkve i podolom malo vode može biti malo sto svjetlo (po mogućnosti roze) vino. Tečnost treba 1-2 centimetara tvrde korice proizvoda. Hoće li se krčka sve na laganoj vatri, miješajući povremeno lopaticom do skoro kuhani. Dodajte sjeckani suhe šljive i kuhanim grah, začinite maslacem i medom. Prekipi vrlo laganoj vatri 8-10 minuta. Isključite vrućine. Dodajte sjeckani bijeli luk i promiješajte. Će pokriti poklopcem i sačekati 5 minuta Tzimes meso spreman. Možete donijeti na stol, ako hoćete, sa svježim biljem. Ako je uključena u sastav 100-150 grama grožđica, okus će biti ukusan i zanimljiv. Također možete dodati 1 kašiku paradajz, ali ne više.

Tzimes sa kruškama

U jesen dobro kuhati začinjeno kruške tsimes.

sastojci:

• 1 kg svježeg jeseni nije previše mekan kruške;
• 4-5 kašike putera (to je bolje koristiti mješavinu maslinovog i vrhnje);
• 0,5 čaše vode;
• 2-3 žlice cvijeta med;
• 25 ml rakije ili svjetlo vermut (sherry, Madeira) -
• malo vanilije i koritsy-
• 1 vruće crvena paprika;
• Limun-poda.

priprema:

Kruške će oprati i suhom krpom. Prekinuli smo svaki kruške u 4 komada i izvadite jezgru. Blago progreem u tiganj ulje. Mi ćemo smanjiti ne previše tanke kriške i pospite limuna. Položite kriške kruške u šerpi. Sipajte vodu, dodajte rakije, med. Mi smo također lako dodati vaniliju i cimet, ljuta paprika volje sezone. Će kuhati na laganoj vatri dok ne omekša, miješajući lagano. Kuhati malo duže - nekoliko minuta. Spremnost da se utvrdi mekoću - na okus. Kriške ne bi trebalo da se raspada. Spicy tsimes bez mesa može biti isporučen kao zasebna jelo, kao desert, ili na pari (meso ispod peke), ptica, riba. Možete kuhati sa funkcije krompira, jabuke, ananas, može se naširoko koriste razne sušeno voće.

Video: Tzimes

Video: Durnev 1: Po tablu! (Koja je odlika?)