Papaline kod kuće

Tko od nas ne pamti male tegle papalina, za koje se smatra delikatesom. Posebno cijenjena Riga, njih bio je rezervisan za stolom odmor. Male ribe, uredno raspoređenih u dva reda, zadimljene, ukusno. Kako kuhati sendviče sa papaline za slavlje - samo izlazak svoje zalihe.

U stvari, "sprat" - nije ime ribe. Banke položili sprat, žutokljunac, bilo male ribe. Danas na tržištu ribe možete kupiti koliko god ti srce želi, onda turšije. Umjesto toga, možete pokušati kuhati kod kuće papaline uslovima. Nemojte se iznenaditi, proces nije tako komplikovano, i koliko vremena vam je potrebno da ne više od 10 cm u veličini bio spreman da sprži?

Kako papaline?

Za početak, morate očistiti sve ribe. Ako imate strpljenja, opskrbljena kilogram ili dva, tera mačka i početi čišćenje budućnost "papaline". Onda ćete morati jak čaj "a la Chifir" to je bio taj koji će dati Sprat riba ili bilo koju drugu željenu boju. I, naravno, tiganj, tečnog dima i luk kože. To je sve tajne. Kao što možete vidjeti, da li papaline lakše nego što duže nametljiv meow ispod vrata kuhinje, i to je bio njegov, vi ćete čuti tokom kuhanja. Začini - to su sastojci koji si stavio, fokusirajući se na svom ukusu.

Kućni ljubimci papaline - recept

Ako ste već opskrbljena sa strpljenjem, fino svježe ribe i sve potrebne sastojke, onda da naučiti kako kuhati kod kuće papaline.

sastojci:

• male ribe - 1 kg;
• Peel luk - 3-4 šake;
• biljno ulje - 0,5 čaše;
• soli - 2 žlice. žlice;
• čaja - 1 žlica. žlicu;
• šećera - 2 kašičice ;.
• . Liquid dima - 1 žličica;
• papar, lovorova lista - na okus.

Za početak sa jakim crnim čajem napitkom. Zatim oprati luk kore, pune vodom i kuvajte 20 minuta na male ribe čist, odsečene glave, peraja, ako je to potrebno. Ako je riba prilično mali, ne možete prekinuti peraja. Luk čorba je napeta i bacajući granate i mjeriti litar tečnosti, koje je potrebno za pripremu sprat. Bujon, čaj i ulje su miješa u posebnoj posudu, dodajući sol, šećer, biber, crni papar, lovor i ribe. Kuhati za oko 1,5 sata na laganoj vatri. Na kraju kuhanja dodajte tečnog dima.

Sada kada znate kako kuhati domaće papaline? Možete pokušati učiniti sve više i više i stavio ribu u hladnjaku. To će biti pohranjeni za oko 2 mjeseca.

recept sprat

Važno je napomenuti da ne možete kuhati temeljito pržiti u tavi (iako pripremljene, tako da je mnogo brže), onda možete probati na tiganju.

sastojci:

• male ribe - 1,5 kg;
• Peel luk - 3 šaka;
• lovorom - 12 kom;.
• biljno ulje - 150 ml;
• sol - po ukusu;
• čaja - 3 žličice ;.
• . Šećer - 1 žličica;
• Ocat - član 1.5. žlice;
• tečnog dima - 4 TSP ;.
• biber - na okus.

priprema

Sve male ribe iz temeljito očistiti crijeva, odvojivi glave i peraja. Ispustili u krug (250 ml), jak čaj. Na dnu duboke tave luk kora položio, na vrhu je - sloj čišćenja ribe. Posuti soli, začina, dodati 4 lovora. Sloj je ponovo ribe i začina. Na zadnji sloj ribe ne stavi lovorom. Sada pour ulje, čaj filtriran, ocat, šećer, tečnog dima, pokriti s poklopcem i ostaviti čamiti na 4 sata za male vatre. Onda dati papaline, domaća, cool i širenje na jelo.

Video: papalina od Capelin u kući sprat Capelin u domashnіh Minds

Video: Papalina od Capelin bez štetnih aditiva Videoretsept