Papaline iz rijeke riba kod kuće

Sprat - poznati Baltic poslastica kult u sovjetsko doba, jedan od najpopularnijih vrste ribljih konzervi.

Sprat industrijski način pripreme male morske ribe (sprat, haringa, maloljetnik Herring i dr.). dimljena riba bez predtretman, a zatim u konzervama u biljnom ulju. Treba napomenuti, kao i bilo koji dimljena papalina - nezdrav proizvod.

U trenutnom ekonomskom ribari i njihove obitelji koje žive u prostoru bivšeg Sovjetskog Saveza, daleko od obale mora, ima veliki interes za domaću kuhinju (pušenje i konzervacija) plitka rijeka ribe u načinu na sprat.

Izmislio čudno recepata pomoću upitna aditiva "Liquid dim", riba float, kuhani, kiseli i konzervirana u ulju sa pre-sterilizacije. Takve amater sa konzerviranje veoma nesigurno, posebno u takav proizvod, kao riba. Iz istog razloga je bolje kuhati klasične tehnologije i maksimalno u roku od tjedan ili dva da jede kuhana.

Recite nam kako svoje ruke mogu biti kuhani sprat od plitkih ribe kod kuće. Na isti način možete pripremiti i male morske ribe. Ono što je najvažnije: riba mora biti cijeli broj.

Recept kući sprat od rijeke ili morske ribe

sastojci:

ribe plitko more ili rijeku;
Grubo soli;
biljno ulje (suncokret) - 1 kup;
nemleveno začini (opcionalno) - korijander, komorača, paprika, biber, kim i drugi;
crni čaj - 0,5 čaše;
prirodni voćni ocat - 2 žlice. žlica.

priprema

Stan ležište (uz mogućnost oticanja) pour dno so sloj i poravnati. Razrušena i pročišćena od riblje krljušti šire u ladicu, trljajte temeljito i prelijte soli.

Dva sata kasnije smo stavili ribe u pušnicu uređaja, nadimanje tokom 30-40 minuta, koristeći piljevine i strugotine ili voće johe stabala. Ventilacijom i ugasilo.

Ribe su uklonjeni iz glave i lagano kompaktno u jednom sloju njih polaganje u plitkom vatrostalnih oblik.

Kuhanje marinada ulje sipa u čašu ulja - oko 1 žlice. žlice soli + jake polstakana svježeg čaja (može 1 h. kašikom šećera) + 2 žlice. žlica voćni ocat ili sok od limuna. Svi mix temeljito raspušten. Dodajte začine (ne možeš). Ako želite da sipa u 1-2 žlice rakije i voćnih rakija.

Popunite ulje mirisno marinadu ribe u obliku (tako da potpuno pokrije), pokriti s poklopcem ili folijom zategnuti.

Stavite obrazac na redovnoj pečenje ili roštilj i mjesto u pećnici. Riba podvrgnuta termičkom obradom na minimalna temperatura poželjno u rasponu između 60 i 90 stepeni za ne više od 2 sata (ovisno o samom ribe, njegova veličina i kapacitet pećnica). U principu, mi pripremamo na minimalnu temperaturu. Isključite vrućine i cool za ribe sa vrata pritvorena.

Pažljivo ekstrakt lopatu papaline, domaća kuvana iz rijeke ili morske ribe i poslužite.

Čuvajte takav proizvod može biti ne više od 1 tjedan (osim ako je otvorio - 2 tjedna) u obliku kape u frižideru. Čini se da je sve pojela mnogo ranije.