Hominy kukuruznog griza - recept

Hominy - specijalni sveto tradicionalno jelo u moldavske i rumunski kuhinje. Neki ljudi misle da Hominy - što je kaša koja je suštinski pogrešno: Moldavci i Rumuni Hominy pozicionira kao "kuhano kruh". Spreman Hominy služio za stolom u obliku čvrstih proizvoda (kao i hleb) i iseći na kriške grubi navoj ili posebnim drvenim ili rog nož.

Hominy obično napravljeni od kukuruznog brašna, koristeći vodu i poseban drveni mikserom. Klasični proces kuhanja Hominy brašno - je kompleks porodice ritualni ples za dvije osobe.

Novi pristup

U posljednjih nekoliko godina, Moldavija Hominy često napravljeni od kukuruznog griza fino brušenje, i razumljivo: brz i praktičan. Ispostavilo se da ovo pojednostavljena Hominy donekle grublji, ali generalno, je također vrlo dobar (kao nutritivni tačku i, općenito, vrlo dobro). To jest, priprema Hominy griz kukuruza je mnogo lakše, reci joj da kuhati.

izbor žitarica

Izbor za čuvanje kukuruznog griza, obratiti pažnju ne samo za mljevenje, ali i na rok trajanja, kao i vrlo brzo i pametno zategnutost paketa (u kukuruzno brašno ili fine krnje Pokreće žitarica mol). Ne kupuju kukuruzno brašno za buduću upotrebu ili držati ga u čaši 1-litarski konzerve čvrsto zatvorena.

Hominy kukuruznog griza sa slaninom - recept

sastojci:

fino kukuruznog griza - 1 dio (npr 500 g);
voda - oko 3 dijela (i.e., 1,5-2 litara);
Suncokretovo ulje - 5-8 Art. žlice;
svježeg sirovog mast - 300 g;
soli.

priprema

Stavite vodu na vatru vodom.

Hominy Brew u kazan ili tiganj.

Prvo, malo grijani kotao i podmažite ga sa komadom slanine iznutra (to se radi da bi se zatim jednostavno ukloniti gotovog Hominy iz radnog komada posuđe jedan proizvod). Pour žitarica, prelijte maslac i miješati trebala izgledati mokro pijesak. Ideja u ovom trenutku vode u vodu samo proključa. Popunite griz u kazan željenu količinu kipuće vode, a stalno miješanje veslo. Prisalivaem. Cook Hominy oko 15 minuta. Ako se ispostavi brže, ulažemo više kipuće vode i snažno promešati. Na kraju, kada se palenta ne zgusne poravnati površinu noža i brzo zgrabio kazan za uši (ubrusom ili kuhinjske rukavice), prvo okrenite ga na centralnom vertikalnom osi u različitim pravcima, zatim okrenite na čistu drvenu ploču, naš "kuhanim kruh" treba biti na njemu . Ako je potrebno, zaravnivaem-poravnati površinu. Poklopac sa Hominy čista posteljina tkaninu i daju postolje za oko 10 minuta izrezati na kriške grubi navoj napeta.

Cooking čvarci: masti rez u male kockice (približne veličine 0,5 cm x 0,5 x 0,5) i leži na grijanje pan. Fat kaplje pola preko srednje topline. Služiti sa slaninom Hominy, zalijevanje masti. Po Hominy također dobro služio kiselo vrhnje, sir, sir, Mititei (proizvod mesa govedine i / ili janjetina ćevapi slično), Costita (krmenadle na kosti), ili komada marinirana pečeni šaran, svježe povrće, Güveç, domaće kavijar od patlidžana.

Naravno, pod Hominy treba primijeniti i neuporedivo moldavski vino, voćne rakije ili Divina (lokalni ekvivalent konjak).