Hominy - recept

U ovom članku ćemo govoriti o moldavskim kuhinje. Mi ćemo govoriti o tome kako napraviti Hominy - strme kukuruz kaša. Za Moldavci prednost i Hominy prilog, i kruh, a glavni nezavisni jelo. Da služi meso, sir, pa čak i gljive.

Moldavski Hominy - recept

U pripremi Hominy nije velika stvar, ali ipak treba da znate neke tajne. Kako kuhati Hominy, mi ćemo vam ispod reći.

sastojci:

kukuruzno brašno - 200 g;
vode - 600 ml;
putera - 20 g;
luk - 2 kom;.
ovčji sir - 150 g

priprema

Kukuruzno brašno prvo moraju se sušiti u pećnici. Ako ne, onda možete pripremiti svoj obrok, brušenje u mlin za kafu kukuruznog griza. Cook Hominy tepsija bolje. Sipajte u vodu kazánok, posolite i dovesti do kuhati. Sada, polako dodajte brašno, bolje je da se to uradi, prosijavanje kroz sito. Budite sigurni da stalno miješanje sa varjačom. Na laganoj vatri pripremiti Hominy oko 25 minuta. Glavni prigovor pripremu ovog jela - u svakom trenutku Hominy potrebu da se konstantno ometa varjačom. Osim toga, ometati marljivo, da ništa ne zaglavi na dno ili Kazanka niti stenochku. Na kraju žlicom kuhanja navlažite potrebno u hladnu vodu i da razdvoje sadržaja iz Kazanka stenochek. Nakon toga, ostavljamo Hominy više minuti na 2 na vatru, a zatim uklonite, stavite vodu u lavor hladne vode, samo na trenutak (to se radi da bi Hominy bolje iza stenochek), zatim trese lonac i preda sadržaja na drvenoj rezanje odbora ili ručnik. Na jelo ne preporučuje da se širi, drvo i tkanina može apsorbirati tekućine. I na tacni zapoteet Hominy, a ukus joj je razmažena. Ako je sve ispalo dobro, kukuruzna kaša ne smije raspasti, treba imati u obliku - tj Ispostavilo kolač koji replicira oblik posude u kojoj je kuvano. Usput spremnost ovog jela se može provjeriti na sljedeći način: u centru pokazalo vertikalno umetnuti drveni oklagijom i brzo okreće ruke. Ako je klip ostaje suha, onda palenta je spreman. Made kukuruz Hominy kotlet pramen ili drvenim nožem. Poslužiti ovo jelo sa prženim lukom na maslacu i sir sjeckani ovce. Hominy također ide dobro s kozjim sirom.

Recept od palente sa mesom i "muzhdu" sos

sastojci:

Za palenta:

kukuruznog brašna - 1 žlica;.
voda - 3 st.;
soli.

Za prženje:

Svinjetina - 500 g;
Luk - 1 kom;.
sol i papar - po ukusu.

Za umak:

čorba - 50 ml;
Beli luk - 5 čena;
sol i papar - po ukusu;
sok od limuna - 20 ml;
biljno ulje - 20 ml;
koprom i peršunom - '30

priprema

Kako kuhati Hominy smo detaljno opisano u prethodnom receptu. A sada ćemo vam pokazati kako da se kukuruzna kaša s mesom i umakom. Dakle, meso, obsushivayut salvetu i iseći na kriške. Luk iseći na pola prstena i očisti ili male kockice - to ovisi samo o vašoj želji. Pržiti meso sa lukom u tiganju sa biljnim uljem. Pred kraj kuhanja dodajte sol i papar na okus.

"Muzhdu" Sada nastaviti u pripremi umak. Priprema je vrlo jednostavna: očisti čena belog luka i trljati sol na stanje pulpe, kako napraviti Hominy onda dodajući da je biljno ulje, sok od limuna (po želji može zamijeniti vinskog sirćeta), promiješati, dodati bujon (ako čorba nije bilo moguće koristiti konvencionalne ključanja vode). Još jednom sve pomiješati i dodati sjeckani kopar i peršin, sol i papar na okus. Ponekad u ovom umaku dodati malo seckanih oraha. Hominy služio za stolom, zalivanje sos, sa pečenim mesom.