Kurabe Kolačići: Recept

Kurabe shortbread recept i naziv koji imaju nekoliko verzija o porijeklu - je vrlo popularna u ovom trenutku peciva. Iako je ime zvuči vrlo francuski, tako da mislim o svom porijeklu greška: popularna poslastica u mnogim zemljama upravo je istočne porijekla. To se često naziva i turske kuhinje, kao u ovoj zemlji kurabe posebno popularan. Kurabe je začinjeno kolačić napravljen od brašna, jaja, šećer i maslac. Sladokusac jednostavno obožavam kurabe - to je ukusan i jeftin.

Legenda o nastanku

Prema legendi, jedan od ostave u kući Perzijskog Sultan ukrao gotovo sve proizvode za pripremu tradicionalnih slatkiša. Samo brašno, jaja, šećer i maslac. Snalažljivi kuhar koji je služio Perzijskog Sultan, shvatio kako kuhati kurabe iz ovog vrlo ograničeni skup proizvoda. Okus je završio šafran novi delicija - jedan od najskupljih i fin mirisnih začina. To je posuta na vrhu kolačiće sa šećerom u prahu. Teško da je moguće reći upravo ono što je bilo u obliku prvog kurabe. Sada se često peče u obliku Daisy cvijet, ali ne samo to. Dalju evoluciju recept umjesto šafrana (ili s njim) koji se koristi vanilije, cimeta i klinčića.

Kako kuhati kurabe?

Pripremite domaće kurabe prilično lako, iako, naravno, to je lakše da ga kupi u konditorskoj robnoj kući. Ipak, domaći kolači uvijek pobjeđuje.

sastojci:

• 200 grama prirodnog istopi maslac;
• 100-130 grama šećera u prahu;
• 1-2 žumanca;
• 300 g visokog stupnja pšenično brašno;
• šafran, cimet, vanilija - po vašem ukusu;
• malo šećera u prahu za brisanje prašine.

priprema:

Prvo, pripremite tijesto. Otopiti ulje u tekućem stanju, bolje je u vodenom kupatilu. Ulje ne bi trebalo da bude previše vruće. Pomešajte maslac sa šećerom u prahu i smrvljen do uniformu. Zatim postupno dodajte brašno, žumanca jaje i mijesiti tijesto. Mijesiti temeljito. Omotajte tijesto u plastičnom folijom i držati u frižideru ukloniti "rasstoyatsya", barem za jedan sat. Tijesto treba da se ohladi i malo stvrdne. Izbace formiranje tijesta, otprilike debljine 1,5 cm. Kapacitet u male akumulacije nož dijamanata ili figurice posebnim kroz-kalupa. Pečenje ulja ili masti prostilaem nauljeni pergament papir. Top preform širenje kolačić i stavite ga u zagrejanoj rerni.

Kako ispeći kurabe? Pecite na temperaturi od 190-200 C 15 minuta Gotov keks lagano pospite šećer u prahu.

o verzije

U Krim, je također vrlo popularan badema kurabe. Struktura testa za pripremu badema kurabe Uz glavni proizvodi uključuju nukleolusima badema. Na izgled proizvoda iz recepta gore predstavljena je potrebno oko 200-250 grama tla nukleolusima badema. Sastav grčke kurabe osim badema sadrži i rakije (moze i zamjena toque rakiju ili rum). Baku-counter verzija ovog mlijeka.

Ukusna, ali morate znati kada da se zaustavi

Pravilno kuhana domaća kurabe dobro očuvan za dugo vremena, ne dobije ustajali i boravak oštar. Kurabe dobro isporučuje uz čaj, kava, ili Hibiscus Rooibos. Ali ne mnogo zanositi - vrlo je hranjivo keksa, sadrži masti, a brzo ugljikohidrata. Mala veličina proizvoda doprinosi nekontrolisanog apsorpciju.