Francusko pecivo

Ono što pada na pamet kada se izraz "Francuska pecivo"? Naravno, zraka i boji tjestenine kolačić. Francuski peciva pasta ili macaroon - poslastica za pravi sladokusac na osnovu badema brašno i šećer u prahu. Ovaj desert se smatra jednim od najtežih za pripremu, što često obeshrabruje početnike slastičari bilo lova da pati sa svojim kuhanje. prikupili smo sve osnovne zamršenost i zamke u kuhanju delikatan francuskom delicija i da su spremni da ih podijeliti s vama u ovom članku.

Recept francuskog macaroons

sastojci:

šećer u prahu - 100 g;
bademovo brašno - 100 g;
Jaja - 2 kom;.
šećer - 55 g;
Soli - prstohvat.

Za kremu:

putera - 150 g;
šećer u prahu - '75

priprema

Prvi korak je naoružan kuhinjske vage i pažljivo mjeriti kroz iznos svih sastojaka. Takođe bi trebalo zaboraviti o kuvanju makaron ako imate staru pećnicu, bez mogućnosti da postavite konstantnu temperaturu.

Nakon što je pripremna faza je prošla, možete početi kuhanje.

Šećer i tlo badema prosijati. Ova faza je vrlo važna kao grudve šećer i komada badema može spriječiti jetru gore. U odvojenoj posudi umutiti-beli početi dva srednja jaja. Beat jaja odvojeno dok ne omekšaju vrhova, a zatim postepeno podsypaya šećer, i dalje tukli do formiranja čvrstih vrhova. Kada masa jaje postaje elastična i sjajna, možete početi da ga miješati sa bademom brašno i šećer u prahu. Pažljivo pomaknite proteina na suhu mješavinu i mijesiti silikona lopaticom sastojaka kreće uzlaznom putanjom. U ovoj fazi, možete dodati i boju za hranu u tijesto.

Sada popuniti torbu kulinarskih osnova za kolače. zasadili smo neke kolačiće na pečenje silikonski podmetač ili pergament papir, ne zaboravljajući da je kolačiće u pećnici za povećanje u veličini. Francuski macaroons Sada, tjestenina treba ostaviti za 20-25 minuta na njihovoj površini postala sjajna i gusta. Nakon nekog vremena, postavite keks u pećnici 15 minuta na 160 stepeni.

Svježe tjestenine moraju se ohladi potpuno prije nego izvadite iz silikonski podmetač, inače mogu jednostavno treba polomatsya.Dlya krem umutiti maslac sa šećerom u prahu dok glatka. Ova mješavina može farbam agenata ukus ili aroma, ako je potrebno. Koristeći konditorskih špric ispunite jednu polovinu kremom od maslaca a drugi poklopac, kao da zapljuskuje kolačiće zajedno.