Kako kuhati Macaroon?

Macaroon recept nije ništa novo, ali je svijet je dobija na popularnosti da je prije samo nekoliko godina. Tada je sve društvene mreže su puna lepih slika i šarene poslastice vrlo sličan puslice. Odmah svi oni koji nisu ni zainteresovani za kuhanje prije, pitao kako kuhati macaroon, čak ni znao da je to, po svemu sudeći ne lukav desert, u stvari, je prepuna gomilu nijanse i vrlo stroga sa ispravnim proporcijama svih komponenti. Na zamršenost u pripremi klasične francuske delicije će biti riječi kasnije.

Macaroon kolačiće sa svojim rukama - recept

Govori jednom - zaboravite na macaroon recept bez badem brašno, vi ćete izaći potpuno drugačije (ne najukusnije) desert sa drugačijim od originalnog izgled i teksturu. Bademovo brašno se može naručiti po relativno pristupačnoj cijeni u bilo konditorskih online trgovine, ako nemate velikih supermarketa u vašem gradu.

sastojci:

Za Macaroon:

bademovo brašno - 110 g;
bjelanjaka - 90 g;
šećer - 25 g;
šećer u prahu - 200 g

Za kremu:

bjelanjaka - 2 kom;.
Šećer - 75 g;
puter - 180 g

priprema

Prije nego što kuhati macaroon kod kuće, prosijati sve badem brašno, tako da riješi velikih čestica koje utječu na teksturu desert i iskrivljuju njegove glatku površinu. To prosejano brašno će trebati 110 Na Sift brašno i šećer u prahu, i kako bi se izbjeglo stvaranje grudica.

Jaje mješavina bolje da one koje su držale u hladnjaku za 3 do 5 dana, kao proteini takva jaja su šlag najbolje. Mućenje jaje mikserom pri maksimalnoj brzini, porcije ih sipajte šećer, i dalje umutiti do tada, dok ne dođete do stabilne vrhova. Lagano promešajte pjeni proteina mase sa bademom brašno, a zatim koristeći pecivo torbu otsadit dijelove smjese na pergament.

Prije nego što pečete macaroon, bolje je označiti površinu pergamenta olovke, ništa okružuju ih okrugla, tako da kolačiće će biti objavljen kao pažljivo moguće i jednake veličine. Glavni Tajna macaroon kuhanja leži u činjenici da daju tijesto stalak za oko sat vremena prije pečenja. Od svog Weathered površinu i postaju vrlo Macaroon kolačiće sa svojim rukama - recept gusta, što će omogućiti redovnu okruglog oblika macaroon sa urednom vrhova.

Dalje kolači se peku na 150 stepeni oko 9-11 minuta, a zatim potpuno ohladi.

Recept macaroon plombe je prilično jednostavan, a moguće je da prošire raznolikost ukusa. Umutiti belanca sa šećerom na vodenoj kupelji dok se kristali raspuštena. Nastaviti tući već iz kade za 10 minuta, a zatim početi dodajući ulje kašiku odjednom. Širite krema između dva dijela kolačić i probati.