Čokolada flan

Čokolada flan ili kako se to zove, čokolada fondant - vrlo popularan francuski desert. Ovo je ništa slično čokolada muffin, koja je pečeni hrskave kore i tečno jezgro. Kada se smanji, unutra slijedi čokolada kao vulkanska lava.

Zainteresovani u istoriji njegovog nastanka - da je ovaj desert je izumio sasvim slučajno, samo kuvar uzeo cupcakes iz pećnice prerano. Kao rezultat toga, oni ne propeklis, srednji, i lijevo sirovo. Tako jednostavno i dobiti ove ukusne desert koji je postao toliko popularan. U nastavku ćemo vam pokazati kako kuhati čokolade flan kod kuće, jer je brz, jednostavan i vrlo ukusan.

Čokolada flan - Recept

sastojci:

Čokolada sadržaj Kakao najmanje 75% - 200 g;
72,5% maslac masti - 110 g;
Jaja - 2 kom;.
Pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
Smeđi šećer - 50 g;
žumanca - 3 kom;.
Soli - prstohvat.

priprema

Čokolada razbiti na komade i otopiti ga u vodu za kupanje. Myagenko dodajte maslac i nastaviti topiti, miješajući do tada, sve dok masa ne postane potpuno homogena. Nakon toga, ona se izdvoji i ostavljena da se ohladi. U međuvremenu, umutiti žumanca i jaja sa šećerom do glatke. Polako uvesti preparata rezultirajući jaje u čokoladnu masu. Sipajte brašno i dodati malo soli. Brzo miješati sve viljuškom dok glatka. Kalupe namastite lagano kremast maslac i brašno pritrushivaem. A može pritrusit i kakao. Sada pour tijesto, punjenje kalupa oko 2/3. Pećnica zagrijava do 200 stupnjeva. Mi poslati naše čokolada flan za najviše 10 minuta. Ovdje je interesantno - moramo stenochki propeklis, ali iznutra je bio polu. To je razlog zašto je važno da ne pretjerate proizvod u pećnici. A hranjenje desert potrebno za zagrijavanje.

Topli čokoladni kolač sa tečnom punjenje

sastojci:

tamne čokolade - 100 g;
omekšane maslac 72,5% masti - 60 g;
šećer u prahu - 50 g;
Jaja - 2 kom;.
bademovo brašno - 30 g;
pšenično brašno - 30 g;
Kakao u prahu - 20 g;
konjak ili rum - 20 ml.

priprema

Tamna čokolada kotlet nožem, ili jednostavno razbiti na komadiće, staviti u suhom posudu i staviti u vodu za kupanje. U isto vrijeme mora se voditi računa da se ne dirati ključalu vodu na dno posude s čokoladom. Rastopiti čokoladu, miješajući povremeno. Kada je u potpunosti dobija tečnost dosljednost, sipajte u rakiju ili rum. Vruće čokolade masa se stavi omekšanu maslac i lagano mešati dok se ne rastopi. Sipajte šećer u prahu i dobro promiješati. Jedan po jedan, unesite sirova jaja, ne zaboravljajući svaki put dobro zamesiti. Nakon toga, sipati brašno, kakao i miješati. Ako postoji badem brašno, Pour i ona. Također možete koristiti Topli čokoladni kolač sa tečnom prvog punjenja i Nutty lješnjaka brašna. Pa, ako ne, to možete učiniti bez njega.

Sada lagano podmazati kalupe sa maslacem, pritrushivaem prosejano brašno i kakao i položite tijesto na njih. To bi trebao trajati oko 2/3 od ukupnog broja. Mi smo ih poslati u pećnici, koji je prethodno zagrijanu na 220 stepeni. Mi pecite naše cupcakes za 5-7 minuta. Onda su izvući, dajemo konzerve mirovati oko 5 minuta, a zatim ekstrakt. Srednji, prepušteni tečnost, važno je da ne pretjerate čokolade flan u pećnici, ili će se okrenuti obične kolače, iako vrlo ukusna. Ali ideja je bila nešto drugo! Topla čokolada flan savršeno sladoled. Bon appetit!