Čokolada parfait

Parfait - hladni desert francuske kuhinje. Jedan od njegovih obaveznih sastojaka - to šlag. Sada ćemo vam reći kako kuhati čokoladu parfait.

Recept za čokoladni parfait

sastojci:

jaje - 1 kom;.
Šećer - 60 g;
žumanca - 1 kom;.
cimet - 0,5 TSP ;.
ruma - 3 žlice. žlice;
Gorke čokolade - 150 g;
šlag krem - 250 g

priprema

Stavljajući jaje, šećer, žumance, a zatim rezultirajući paste metlicu na vodenoj kupelji do fluffy. Dodajte cimet, rum i promiješati, kul. Shred i rastopiti čokoladu u kadi vode za njega. Sipajte ga u masu od jaja, opet promiješati i cool. Beat the kremu, dodajte ih u preostale sastojke i promiješati. Mi raspadaju težina čaše i ukloniti u zamrzivaču najmanje 7 sati. Nakon toga, izostavite kalupe u toplu vodu kako bi se olakšalo uklanjanje Parfait, stavite ih na pladnju i poslužite.

Kako kuhati čokolada parfait?

sastojci:

kukuruzni skrob - 2 žlice. žlice;
kakao - 1/3 cup;
šećera - 1/3 cup;
mlijeko - 2 šalice;
maslac - 1 žlica. žlicu;
tamne čokolade - 120 g;
krema - 1 šolja;
ekstrakt vanilije - TSP ;.
Soli - prstohvat.

priprema

Miješati škrob, šećer, Kup kakao, i soli u maloj šerpi. Postepeno uvesti mlijeko, dovesti do kuhati i kuhati, miješajući, 3 minute zatim skloniti sa vatre, dodajte sjeckani čokoladu i maslac. Miješati dok se, sve dok se smjesa je glatka. Mi smo ga prebace u metalni kontejner i brzo hladi, uz mešanje. Zatim, tukli kremom vanilije, šećer i kakao koji je ostao na SSD pjene. U kremanki širenje slojeva čokoladnu masu i vrhnje, a vrh pritrushivaem kakao.

Sladoled od čokolade parfait

sastojci:

Gorke čokolade - 150 g;
vrhnje 30% masti - 0,5 l;
Šećer - 150 g;
vode - 50 ml;
žumanca - 10 kom.

priprema

Sipa vodu u posudu, dovesti do usijanja, miješajući, dodajte šećer i kuhati dok se potpuno raspuštena. Zatim umutiti žumanca odvojeno dok ne postanu blijedo žuta masa. Zatim dodajte nju vruće sirup i umutiti dok se bijele paperjaste mase. Rastopiti čokoladu na sladoled od čokolade parfait voda za kupanje.

U odvojenoj posudi vrhnje umutiti dok se gusta pjena, dodajte ga jaja šećer preparata i čokolade. Sve se to pažljivo mešati dok glatka. U stvari, sladoled od čokolade parfait spreman.

Ostaje samo da ga pošalje u zamrzivač da se zamrzne. A onda postoje dvije opcije: možete zamrznuti parfait u velikog kapaciteta, a kada je spremna, šire ga u a la carte jela sa posebnim kašikom. Zatim sipajte loptice čokoladnim sirupom i ukrasite, kao što su pržena jaja. A možete pour parfait čaša i zamrznuti ih.