Parfait jetra

Parfait - Francusko ime hladan desert. To se bukvalno prevodi kao "bezgrešno i lijepa." Danas ćemo vam reći kako kuhati parfait jetre, a vi ćete napraviti do kraja.

Parfait pileća jetra

sastojci:

• pileća džigerica - 500 g;
• Lavanda - 3 žlice. žlice;
• Beli luk - 1 čen;
• žarulja - 2 kom;.
• krema - 150 ml;
• putera - 150 g;
• začini.

priprema

Sijalice i češnjak čisto, fino shinkuem i passeruem maslitse u maslac, dodajući malo lavande. Zatim dodajte malo soli prženje, promiješati i prenose na tanjir. U istom maslitse kuhati sjeckani komadi piletine jetre, a zatim stavite ga u procesor hrane. Dodajte porumeni povrća, začina, pretvoriti sve u homogenu masu i staviti ih u hladnjaku. Krema, tukao sa mikserom dok stabilan vrhova i povezati s paštetom jetre. Spremni parfait razgrađuju na kalupe, prelijte rastopljenim maslacem na vrhu i pospite lavande maslacem. Nakon ovog ponovno poslati jelo u frižideru i ostaviti ga tu za 12 sati.

Parfait pačje jetre

sastojci:

• pačje jetre - 200 g;
• putera - 150 g;
• mlijeko - 1 žlica;.
• krem - 0,5 st.;
• jaje - 1 kom;.
• narančine kore - prstohvat;
• začini;
• origano - na okus.

priprema

Pačje jetre natopljene za 2 sata u mlijeku, a zatim obsushivayut i okrenuti kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte omekšao puter za nadjev maslitse, razbiti jaje baci ribani polet i mažuran. Dodajte malo soli, papra mase ukus, pometnju i šire parfait u male kalupe. Položite ih na poslužavnik, donji sipajte malo vode i priprema obroka za 40 minuta u zagrejanoj rerni. Spreman parfait cool i poslužite uz kruh i sos.

Parfait pileća jetra majčina dušica

sastojci:

Za tijesto:

• brašno - 250 g;
• putera - 150 g;
• bilja timijana - 2 žlice. žlice;
• žumance - 1 kom;.
• začini;
• mlijeko - 1 žlica. žlicu;
• začini.

Za parfait:

• pileća džigerica - 150 g;
• masnih krema - 150 ml;
• žumance - 1 kom;.
• viskija ili rakije - 1 žlica. žlicu;
• luk - 1 kom;.
• Beli luk - 1 čen;
• bilja timijana - 1 žlica. žlice;
• orah muškatni oraščić - prstohvat;
• začini.

priprema

Naspi posudi brašno, timijan, sol, hladno put maslitse i sjeckati mikserom dok se sve države u redu za mrvice. Zatim dodajte žumance, sipajte mlijeko i brzo mijesiti tijesto. Formiranje šava i uklonite ga u hladnjaku oko 1 sat. Onda izbaci tijesto, proširila u kalup, kretenu vilica, poklopac sa krilom papirom za pečenje i prelijte na vrhu opterećenja. Pecite 15 minuta na 180 ° C. Sve sastojke za parfe grind u blenderu dok glatka i prelijte gotovog temelja. Pecite jelo za 25 minuta na temperaturi od 120 ° C i služio za stolom.

Video: Kuhanje je parfait pileća džigerica - video lekcija

Video: Jack Klopotenko naučiti djecu da jedu jetru! - Sve bude dobro. Najava. pogledajte 5/19/16