Pita "Gerbeaud"

Pita "Gerbeaud" - tradicionalni mađarski slast sve što vam padne na pamet. Zamislite klasicizma pita od jabuka za puding za Amerikance ili Britance, pa evo je klasičan i "Gerbeaud". Pošto je ovaj kolač je izašao, a rođen je u kući, a sastojci u svom sastavu, razumljivo je i dostupan svima, čak ni mađarski domaćica.

Klasični mađarski kolač "Gerbeaud" - recept

sastojci:

• brašno - 320 g;
• Šećer - 50 g;
• putera - 110 g;
• Mlijeka - 60 ml;
• krema - 60 ml;
• soda - 3 g;
• . Kvasac - 1 žličica;
• oraha - 2 šaka;
• marelica pekmez;
• tamne čokolade - 360 g

priprema

Mlijeko se zagreje do malo iznad sobne temperature i razrijediti s kvasac u njemu. Sačekati da kvasac aktivniji, au međuvremenu se povezali prosejano brašno i prašak za pecivo, sol i prstohvat smrvljen s maslacem i šećerom. Dodajte kiselo vrhnje, mlijeko, kvasac i mijesiti tijesto dok glatka. Mi podijeliti tijesto na 3 jednake komade i izbaci jedan od njih. Podmažite tijesto džem pola, pospite orasima i ponovite slojeva. Kada se kolač je sklopljen, potrebno je pokriti ubrusom i ostaviti na toplom odijelo oko sat vremena.

"Gerbeaud" prvi peče na 160 ° C, a nakon 10 minuta temperatura je podignuta na 180 ° C i kuhanje nastavio za još 10 minuta. Ohlađeni kolač sipati otopljenu čokoladu i ostaviti u frižideru do potpunog očvršćavanja.

Recept "Gerbeaud" pita od jabuka

sastojci:

• brašno - 500 g;
• putera - 200 g;
• mlijeko - 250 ml;
• svježi kvasac - 25 g;
• Jaja - 2 kom;.
• Šećer - 60 g;
• jabuka pekmez;
• Šačica oraha;
• tamne čokolade.

priprema

Rastopite kvasac u toplo mlijeko sa dodatkom par žlice šećera. Kada se aktivira, voziti 2 jaja (protein jedan rezerva), dodati udarali u mrvice s maslacem brašno, ostatak šećera i mijesiti tijesto. Ostavimo tijesto dolaze u toplinu za sat vremena, a onda se podijeliti u 3 jednake porcije i izbaci svaki u sloju jednaka veličini vašeg pleh. Coat slojem tukli jaje, tako da ne postane mokar s marmeladom, a zatim distribuirati džem, sjeckani orasi i ponovite slojeva. Put "Gerbeaud" u zagrejanoj rerni (180 ° C) za 30-40 minuta. Ohladi tretiramo pour otopljenu čokoladu, stavite kolač u frižider i pričekajte dok se čokolada će zaplijeniti. Nakon toga desert može se rezati i hraniti.