Od lijevanog željeza kazan

Uprkos ogromnom asortimana kuhinjskog pribora, profesionalci, kuhari preferiraju posuđa od lijevanog željeza. Ovo je lako objasniti, jer željezo ima niz prednosti:

Legura ima odlična svojstva toplinu vodi - zagrijavanje cijelu površinu, zadržava toplotu dugo. Stoga, gvozdene kotao pomaže očuvanju okusa i korisne osobine proizvoda.
u lijevanog željeza posuđa može biti pržena, pirjano, pečena u pećnici, bez straha da će se hrana izgori.
Lijevanog željeza ima značajnu marginu sigurnosti, oštetiti proizvod lijevanog željeza je praktično nemoguće. To se može smatrati jelo od ovog večnog materijala.
spoj željeza, ugljika i silicija, od kojih se topi željezo, je potpuno bezopasan za zdravlje. Čak je, prema mišljenju stručnjaka Instituta za britanske snage, obogaćuje hranu probavljiva od željeza ljudsko tijelo.
za lijevanog željeza proizvode je lako briga, oni su savršeno čisti.

Kako odabrati lijevanog željeza za vodu?

Lijevano željezo čajnik s ravnim dnom, takozvani utyatnitsu, korisne za pripremu hrane u plin ili električni štednjak. U modernom životu utyatnitsu više upoznati nego tradicionalni oblik kazana.

Tradicionalni lijevanog željeza za vodu sa konveksnim sferični dno bez poklopca i sa poklopcem. Njegova prednost u odnosu na slične proizvode s ravnim dnom da se grije hrana ravnomjerno preko cijelog područja, za razliku od utyatnitsu da većina snažno grije odozdo.

Najpopularnija je kazan od lijevanog željeza tava s poklopcem, za svoje svestranosti. Oba dijela se mogu korisno koristiti u tandemu ili odvojeno.

Moderne industrije je ovladao proizvodnju emajliranog kotlovi od lijevanog željeza. Osim toga, emajl je sivo i boje. A takva jela ima brojne prednosti. Izgleda vrlo naočit. Sve ostalo, željeza enamelware otporan na organske tvari, kiseline, baze i soli. Ali ako odbijen caklinu, kao jela se ne može koristiti za kuhanje.

Odlučujući za sebe pitanje šta lijevanog željeza za vodu je bolje ne napraviti grešku. Prodaja se može naći "psvevdochugunnuyu" jela. Površine posuđa, naveo kao vodu, je prekriven non-stick premaz (npr teflon). U stvari, to pan, i kuvajte moguće je samo na plinsku peć, ali ne i na otvorenoj vatri ili u pećnici.

Briga za lijevanog željeza Posuđe

Tipično, novi kotao je prekrivena posebnim alatom. Pre prve upotrebe željeza pokazalo premaz mora biti ukloniti, za spužvom i toplom vodom. Zatim nečistoćama za proizvodnju željeza kazan sa biljnim uljem. Ulje ulazi u pore legure i jak grijanje obuglivayas formira zaštitni sloj pan čuva hranu od lijepljenja i rđe. U budućnosti, sapun se ne preporučuje tako da ne uništi sliku u procesu eksploatacije prirodnih masnih filma. Mnoge domaćice vjerojatno se pitate kako da očistite od lijevanog željeza za vodu? Bolje spužva prikupljanje ostataka hrane, oprati suđe umjereno toplu vodu, a zatim osušiti mekom krpom. Da se očuva korisna svojstva od lijevanog željeza posuđa nije emajlirana lijevanog željeza kazan poželjno natopljenom vodom, posebno u vodi sa sapunom.

Ako je hrana je početak kazan izgorio, neophodno je da se postupak pečenja. Nije svako zna kako da spali željeza kazan, iako je jednostavan proces. Čajnik je ispunjen sa žarnom niti kilogram soli i grijani sve dok se so ne pobureet. Sve ovo vrijeme, promiješati soli, i pored kazana blistale crvene vruće. Sol je zatim uklonjena, a čeka pribor se ohladi, to je pečenog u biljnom ulju.

Nadamo se savjeti će vam pomoći da uspješno obavite kupovinu i koriste lijevanog željeza posuđe u pravu!