Kolač "Creme Brulee"

"Creme Brulee" Mi smo nevjerojatno ukusna torta recept. Potrošeno na pripremu lavovski svog vremena u potpunosti kompenzira oduševljen odgovori domaćinstva i goste, jer ostati ravnodušan na je jednostavno nemoguće degustaciju desert.

Kolač "Creme brulee" - recept kod kuće

sastojci:

Za tijesto:

• brašno - 480 g;
• krem margarina - 360 g;
• meki sir - 220 g;
• standard vrećica praška za pecivo;
• prstohvat vanilije;

Za kremu:

• četiri žumanca;
• šećera - 210 g;
• punomasno mlijeko - 700 ml;
• pšenično brašno - 95 g;
• standardni paket putera;
• prstohvat vanilije;
• dvije kašike rakije;

Za karamel:

• šećera - 210 g;
• punomasno mlijeko - 155 ml;
• puter - 55 g;
• prstohvat soli.

priprema

Za pripremu tijesta grind sir s vrlo mekan maslac sa margarinom, dodati prstohvat vanilije, zatim miješati prosejano brašno i prašak za pecivo. Nakon toga, mesi testo temeljno deset minuta. Onda dijelimo com brašno u šest jednakih dijelova, svaki na zasebnoj prikažite rezanje pergament pričvrstite rubove stana krug, kačenje ploča ili poklopac odgovarajuće veličine, a donosimo naizmjenično dok ne budu spremne sočnih ružičasto u zagrejanoj rerni 180 stepeni. Trim i izbaci i pecite tortu, koji je konačno dati još suho u pećnici, a zatim mljeveni u čipove, koji će biti potreban za posipanje gotove torte.

Zatim, kako kuhati creme brulee tortu. Počnemo sa karamelom. Debelih stijenki posude ili šerpu sipajte granulirani šećer i mjesto preko visoke topline. Stoji na peći da se topi. Na početku procesa topljenja početi stalno miješanje mase da izbegne lijepljenja. Nakon akvizicije masovne zlatne boje ćilibara, uklonite posudu s vatre i počne stalno miješajući intenzivno u toplo mlijeko. Ako karamel se uhvati kvržice, stavite posudu natrag na peći i zagrijati, bez prestanka mešati dok se tope. Dodavanje u težini vanilin, sol i maslac i mešati dok uniformu.

Dok karamel mješavina hladi, pripremite krem. Da biste to učinili, trljajte žumanca sa šećerom, vanilin bacanje, dodajte brašno i sipajte čašu mlijeka. Promiješati smjese do maksimalno homogenu teksturu. Preostali mlijeka u poplave zagrije do refluksa, a zatim u malim porcijama da se uvede žumance mješavina stalno miješajući energično. Nakon toga, stavite kremu na vatru i zagrijati, mešanje, dok zadebljan, a zatim dati kul. Sada dodajte u krem ​​je vrlo mekan maslac i probiti ovako dobro sa mikserom dok paperjaste i prozračan.

Posljednja faza kuhanja creme brulee krem ​​vrhnje će se spojiti i karamele baze. Za ovaj sipajte karamel u kremu, neprestano mešajući, dodati rakiju i ostvariti homogenost.

Sada imamo da bi privukli tortu. U tom smislu, u obliku split prsten ili odgovarajući alternativni položio sočnih oplodi ih velikodušno kremu. Posuti sa strane i na vrhu torte mrvicama i ostaviti u frižideru da se upije za najmanje dvanaest sati, a idealan je za jedan dan.