Creme brulee kod kuće - recept

Često, kako bi se kuhati nešto vrlo ukusno morate prilično znojim u kuhinji. je izuzetak, u pripremi ovog deserta ne može biti jednostavnije, proizvodi su najčešći, ali ukus neverovatan! Dakle, to je članak o tome kako napraviti creme brulee kod kuće.

Recept za creme brulee kod kuće

sastojci:

krema 20% - 0,5 litara;
Šećer - 240 g;
žumance - 6 kom;.
vode - 30 ml;
vanilin šećer - 10 g;
alkohol - 45 ml;

priprema

U šerpu ili tiganj pripremi karamele iz vode i 125 grama šećera. Budite sigurni da prvi sipati vodu, a onda sipajte u njega šećer, ne promiješati sa žlicom, i rastrushivaem mješavina. Cook za 10 minuta na srednje temperature boje meda. Krema i grijana, ali ih ne daju čir i sipajte u karamel, miješajući energično. Istrljajte žumanca sa 50 grama šećera i vanilin šećer, umutiti, a ne u 3 koraka da intervenira u njihovim kremama.

Sipajte u keramiku kalupe ili čaše s debelim zidovima. U dubokoj tepsiju položiti papir ručnik u nekoliko slojeva, organizujemo limenke s vrhnjem i napunite vodom, tako da se dostigne središte duži. Kuhanje pećnici na 140 stupnjeva 40 minuta.

Desert treba da stoji u frižideru, a prije ulaska u gornji dio svake pour 10 g šećera, sipati 15 ml alkohola i zapaliti. Kad je alkohol gori i formira koru karamele mogu se hraniti.

Recept desert creme brulee u mikrovalnoj

sastojci:

krema - 800 ml;
žumanca - 6 kom;.
Brašna - 50 g;
cimeta i vanilije - prstohvat;
šećera - 170 g

priprema

400 ml vrhnje staviti na grijanim ploča, vzobem žumanca sa 100 grama šećera, i polako zagrejati volem krema u njemu. U preostalom kremom rase brašno, vanilije i cimeta i staviti na tanjur, ali za razliku od prve serije, one moraju kuhati i kuhati na najniža temperatura za 5 minuta. Kada se smjesa zgusne, polako joj je predstaviti glavne mase, dobro mješoviti i sipa u kalupe, bez dodavanja do vrha, negdje u 3-4 da kada mase zagrijava, to ne "bježati". Standard u jednom dijelu od oko 100-150 g Kuhanje u mikrovalnoj punom snagom u 12. minuti. Nakon kuvanja, kao što ne bi želeo da pojesti sve odjednom (jer je miris ludo), budite sigurni da se ohladi desert u hladnjak. Preporučljivo je prvo da se ohladi do sobne temperature, za zatezanje film ili pokriti nešto što se ne engorged krema mirise autsajderi.

A najzanimljivije! Naravno, karamela koru! Pospite šećerom i poseban plamenik karameliziruem to. Šta ako nema plamenik? Možete koristiti roštilj u pećnici ili mikrovalna, možete uzeti kaminom (to je tako dugo) odgovara, i alkohol može biti kao u prethodnom receptu. Nije bitno! Važno je da dobije hrskavu koricu, koji je, možda, vrhunac ovog deserta!

Soufflé Creme Brulee bez kreme

sastojci:

mlijeko - 500 ml;
kondenzirano mlijeko - 300 ml;
jedan limuna i jedne naranče;
žumance - 2 kom;.
jaje - 4 kom;.
šećera - 260 g;
-30 ml vode;
sok od limuna - 30 ml.

priprema

Jaja i umutiti žumanca sa 160 grama šećera, mlijeka predgreva i miješa sa kondenzirano mlijeko i koricu, dobro grijana, ali ne kuhati. Kada se ne miješa se traži da se pridržava zlatno pravilo, ona mora biti dodan u mlijeko Recept krema brulee desert u mikrovalnoj jaja, a ne obrnuto. I djelovati, a zatim sipa u kalupe od keramike ili stakla, ali uvijek sa debelim zidovima. U posudu, sipati ključalu vodu tako da voda došla do sredine jela, koji se priprema za creme brulee. Kuhanje sat na 120 stepeni. Nakon pečenja površina desert mora biti gusta. A "sazri" da će to biti u frižideru, jer servira hladna. Najvažnija stvar prije posluživanja deserta sa poklopcem karamele iz vode, 100 grama šećera i limunovog soka. Kuhati do tamno med boju i dok je toplo ravnomjerno raspoređena po površini kad se karamel stvrdne, ti tradicionalni koru.