Priprema sladoleda "creme brulee" kod kuće

Ukus sladoleda "creme brulee" mnogi dobro upamćen iz djetinjstva. Igrati bez problema u kući, čak i bez posebnih morozhenschitsy. Domaći sladoled se dobija i ukusnija, i zdravije savremene kupili. Priprema sladoleda "creme brulee" brzo, ne treba veliku količinu sastojaka, ali recept je jednostavan.

Priprema sladoleda

način pripreme

Sladoled "creme brulee" se zasniva na karamele. Dakle, za početak je potrebno da ga kuhati.

Melt četiri žlice šećera u šerpi ili mali lonac.

Naspi rastopljeni šećer dio kreme dovoljne do 100 ml.

Brzo mešati dok glatka karamele tvari i pojave žilavosti.

Karamel ohladi do sobne temperature.

Za karamel može potrajati smeđi šećer, brzo i dobro se topi. Krema može biti zamijenjena i mlijeko, ali je najbolje da se debeli uzgoj, opstanak proizvodnje.

Dok karamel ohladi, možete pripremiti za većinu svog sladoleda "creme brulee". Da biste to učinili, slijedite ove korake:

Odvojiti bijelci iz žumanca umutiti žumanca sa tri kašike šećera.

Krema, koje su također bičevati sa tri kašike šećera.

Sa tri kašike šećera i bičem belci.

Zatim početi spajanje dobivenom smjesom. Prva žumance sipa u rashlađeno karamele i mješovite do uniformu. Zatim dodajte kremasta smjesa, baš kao što je masa dobro izmiješati. Potonji se polako dodaje u masovnim proteina. Sladoled "creme brulee" skoro gotova. Ostaje samo da ga propisno ohladi.

Ako ne morozhenschitsy, smeša se širi u kontejneru, ili bilo željeza posuđe, koju prethodno ohladi. Ona se stavlja u zamrzivač i promiješati svakih 40 minuta ili sat vremena. Promiješati da će to biti dovoljno samo dva puta. Mešavine će se mekana i ne kristalizirati. Ako postoji morozhenschitsy jednostavno preuzeti smjese u njega i postaviti tajmer, to će biti dovoljno za 20 minuta. A recept je napisan u morozhenschitse.

Posljednji korak se sastoji u dekoraciju sladoleda s komadićima čokolade. Protrljao vam čokolada, što je rezultiralo iz mase sladoleda kugle formiraju, iznese na sladoled posude i uživajte!

Kuhanje bez jaja

Tu je recept koji ne zahtijeva upotrebu jaja za one koji izbjegavaju ili ih ne volim. Desert kod kuće pretvara svjetlo dovoljno, i sa blagim karamele teksturu bez njih. Da biste to učinili, jednostavno bičevati krema sa šećerom i miješanje u posudi se održava svakih petnaest minuta u toku prvog sata stvrdnjavanja mase.

Preporuke za pripremu

Sladoled dobiti puno. Naravno, leži mu na sladoled posude i nekako dodatno ukrasiti opcija: uvijek možete sjesti sa kontejner ispred TV-a i jesti sa žlicom. Ali, ako ga primijeniti kao desert, a ne bez njih.

Možete razviti svoj recept eksperimentišući sa brojem sastojaka, povećanje ili smanjenje količine šećera, kao i zamjena kreme sa mlijekom. Niko neće poremetiti upotpuniti sladoleda "creme brulee" rastopljenog karamela ili čokoladni sirup, zalijevanje loptice kremanke. Sirupi pripremaju ugriz. To je svoj recept može biti za svoje najmilije najbolje i najviše približno sladoled, a sve je tako ljubio u djetinjstvu.