Creme caramel

Creme caramel - poznata Francuski desert, koji ima ukus krem, ali samo uz karamel. Desert okreće nevjerovatno lagane, mekana i delikatna. Uvjerite se sami!

Creme caramel - recept

sastojci:

Za karamel:

fino šećera - 2 žlice. žlice;
filtrirana voda - 1 žlica. žlica.

Za kremu:

kravljeg mlijeka - 250 ml;
Jaje - 2 kom;.
fino šećera - 4 žlice. žlice.

priprema

Prvo da se pripremi karamele. U tu svrhu uzmemo mali tiganj, sipajte ga u šećer, napunite hladnom vodom i zapaljena. Do tog vremena, pripremamo kalupa i mi kaput ih s maslacem. Nakon 5 minuta, blijedo smeđa mješavina je mešana i sipa u kalupe. Jaja razbiti i lagano umutiti umutiti. Za pripremu kreme Sipajte pravu količinu šećera, sipajte ga u činiju i prelijte mlijeko. Se zagrijava na toplo stanje, a zatim lagano sipajte mešavinu mleka u jaja, tako da se ne uvijen. Rezultirajuća mješavina je filter i prelije u kalupe. Poklopac sa folijom i staviti u lonac ispunjen sa malo vode. Put u zagrejanoj rerni 50 minuta, a zatim zamijenite karamel krem preko noći u hladnjaku.

Krem - karamel

sastojci:

Za karamel:

fino šećera - 150 g;
sok od limuna;
filtrirana voda - 60 ml.

Za kremu:

krema 33% - 300 ml;
mlijeko - 250 ml;
žumanca - 2 kom;.
jaje - 1 kom;.
Šećer - 100 g;
vanilin -. 1 žličica.

priprema

U šerpu sipati vodu, sipajte šećer i dodati malo limunovog soka. Donosimo mješavina refluksnog a zatim kuhano sirup i mešati 5 minuta. Nakon toga smo ga izvadite iz topline i brzo sipa u keramičke čaše i izdvojiti na stranu. U čistom šerpe sipajte mlijeko i vrhnje, dodajte malo šećera, kako kuhati karamel krem, promiješati i staviti na srednjoj temperaturi. U zdjelu razbiti jaje, dodati žumanca, ostatak šećera i uvesti vanilije. Sve pažljivo umutiti umutiti i tankom mlazu sipajte interval mlijeko i vrhnje, miješajući energično. Rezultirajući masa se filtrira kroz sito, a zatim je razgrađuju u kalupima i poslati multivarku karamel krem. Sipajte u činiju malo vode, zatvorite poklopac i odaberite program "Bake". Nakon 40 minuta, izvadite kalupe, hladnom i ukloniti za 5 sati u frižideru. Kada je servirala, desert kalup poklopac sa ravnim pločom i naglo obori poslastica.