Karamel umak - recept

Karamel sos - san svakog slatko. Međutim, to je sjajno "uparen" ne samo deserte, ali i sa mesom. Budite sigurni da pokuša, ako niste strano kulinarske eksperimente.

Kako kuhati karamel sos?

sastojci:

• krema - 1/2 st.;
• Smeđi šećer - 140 g;
• vanilin šećer - 10 g;
• putera - 35 g;
• Meda - 25 g;
• vode - 1 žlica. žlicu;
• prstohvat soli.

priprema

Mix u lonac šećer, voda, maslac, med, i soli. Mi smo stavili na peći i mešati dok se šećer potpuno rastvori. Nakon ključanja, pokrijte poklopcem i tomim 5 minuta na srednjoj temperaturi. Dodavanje vruće vrhnje (deblji nego što jesu, da biste deblji sos) i kuhati, miješajući još 3 minute. Dajemo cool, sipati u teglu i sakriti se u frižideru preko noći. Za doručak umak zgusne i mogu se prijaviti za razlog - za čaj ili sipa ih kolač, palačinke, pogačice.

Svinjetina u karamel sosu - recept

Meso natopljene sokovi i okusi jabuke sa karamel. A svinjetina sos će dati svijetle, zasićenih boja i lagan, blago kiseo okus. Ne boj se, ne budi previše slatko!

sastojci:

• Svinjetina - 500 g;
• jabuka - 1 kom;.
• Soli - 2/3 kašičice ..

Za umak:

• Smeđi šećer - 3 žličice ;.
• Jabučni ocat - 1 kašičica ;.
• konjak - 2 kašičice ;.
• vode - 3 žlice. žlica.

priprema

Oguljene jabuke izrezati na ne previše tanke kriške i prostire se na dvostruki sloj folije. Poklopac sa myasom.Rastvoryaem soli u 2 žlice vode, i sa šprica radim salamuri svinjetine česte injekcije. Wrap folija nije jako čvrsto meso i pecite 40 minuta na 220 stupnjeva.

U međuvremenu, Pustite nas sos. Sipajte šećer u tavu, ispunite s vodom, staviti na vatru i dovesti do kuhati. Kada karamel smračilo u crveno-smeđe boje, izvadite iz topline i dodati sirće sa rakijom. Miješati sve dok se potpuno ne rastvori karamele.

Na kraju pečenja izvadite svinjetine iz pećnice, otvorite foliju i prelijte umak. Povećati temperaturu na maksimum, a zatim poslati meso u rerni (ne foliju!). Nekoliko minuta kasnije smo dobili svinjetina, prevrnuti, prelijte sosom i Skoplju na dnu Browning u pećnici s druge strane. Kuvanog mesa zatvoriti foliju i dati "ostatak" za 10 minuta.

Kako napraviti paradajz-karamel sos?

sastojci:

• Šećera - 4 žlice. žlice;
• sok od paradajza - 2/3 st.;
• smjesa-paprike 1/3 žličice .;
• sol - na okus.

priprema

Mi sipajte šećer u tavi i stavite na srednjoj temperaturi. Dodajte sol, papar. Kada se šećer je gotovo u potpunosti raspušten, sipajte sok od paradajza.

Vijeće: sok od paradajza je bolje ne odvesti kući, i trgovina, ali dobra kvaliteta. To je više homogena i ima fine teksture.

Kuhati nekoliko minuta, dok zadebljan. Možete dodati svoje omiljene začine i malo bijelog luka, ali pažljivo - rizikujete "razbiti" delikatan ukus kombinaciju karamele i paradajz. Savršen, gusta i mirisna karamel sos i meso kebab roštilj spreman!

Video: Retsept- vrhnjem i karamel sos

Video: 10 min Caramel Sauce Recipe | Caramel Sauce Recipe