Jaje liker

Prema legendi, tradicija pripremanja jaja liker dolazi iz Brazila. Lokalni Indijanci je piće na bazi jake rum, med, začini i voće avokado (iz imena ovog voća likera i dobila ime Advocat, nije povezan sa sudskom praksom). Portugalski kolonisti usvojena metoda proizvodnje pića, ali avokado u Europi nije se drži, tako hirovito voće počeo zamijeniti žumanca. Trenutno, jaje liker pravnik (Advocaat) se proizvodi u Nizozemskoj i Austriji. Ova svijetla žuta gusta kremasta pića s glatkim, uniformi, baršunastu teksturu snage od 14 do 20%, je mješavina rakije i grožđa Egg stopala (i.e., žumanca sa šlagom i šećerom).

Ukusan liker od jaja mogu biti kuhani kod kuće. Naravno, to je najbolje koristiti za kuhanje svježe ishrani kokošja jaja ili prepelica u odgovarajuće proporcije za sprečavanje salmoneloze.

Recept jaja liker

sastojci:

žumanca - 10 kom;.
šećer u prahu - 200 g;
Vanilla - 1 prstohvat;
Prirodni kajmak sadržajem masti od 15-20% - 130-150 ml;
rakija, rum ili grožđa prirodno svjetlo - 0,5 l;
sok od limete ili limunovog soka - 1 žlica. žlica.

priprema

Pola porcije rakija krem mix i zagrijati u vodenoj kupelji. Dodajte malo šećera u prahu neprestano mešajući. Neophodno je da se prah potpuno raspušten. Mi smo dobili sirup sa uniformi mekom teksturom. Neka se ohladi to stavljanjem u posudu šerpu sa hladnom vodom ili ledom.

Podijeliti jaja i odvojiti žumanca. Spojiti ih u jednu posudu, a postoji i drugi dio rakije i vanilije. dobro promešati viljuškom ili umutiti. Neka mješavina stand up filter 30. minuta jaje preparata u posudu sa kremom, dodajući limuna ili limete. Mix temeljito, ne mućenje, sipajte u boce i zapečaćena njih. Bilo bi lijepo sada stavio bocu u frižideru (ne zamrzivač) za 2. dan.

Da vidimo šta piju jaja liker. Tipično, ovaj napitak se koristi kao jedan od sastojaka pomiješana kokteli sa likerom. Serve trebalo bi da bude sa kašikom, jer je dovoljno debeo u čistom obliku.

Kokteli sa jajetom likerom

Punč "Casablanca"

sastojci:

jaje pića - 20-30 ml;
votka s neutralnim ukus - 30 ml;
Anisic pića (bijele ili Sambuca Perno) - oko 5-15 ml;
soka od ananasa pomiješana s sok od naranče - ne više od 50 ml.

priprema

Drobljeni led zaspati u shaker, dodajte votku, sok i anisa liker. Mi snažno uzdrmani za 1 minutu i kroz sito smo filtrirati u čašu (sušilica rublja). Pažljivo dodati na vrhu jajeta likera.