So - prednosti i štete

Nedavno su mediji često govore o opasnostima soli, nudeći da ograniči ili da ga isključe iz unos ishrane. Oni često zanemaruju je napomenuti da je normalan život čovjeka jednostavno nije moguće bez soli.

korist

So je dugo poštovan i vrednovati svoje težine u zlatu. I to ne samo u svojim svojstvima dati hranu poseban svijetle okus. Ispostavilo se da je so je korisno za takve važne ljudskih organa, poput srca, jetre i gušterače.

so Prednosti leži u svom sastavu. Zajedničke soli, koja stoji u kuhinji svaka porodica ima samo dva elementa - natrij i hlor. Ove supstance pomažu organizmu da dostavi kisika i hranjivih tvari do ćelija uključenih u metaboličke procese, opskrbu srca krvlju, kontrola krvnog pritiska. Ali natrijum ne akumulira u organizmu, pa je potrebno da se stalno obnavljaju zalihe. Sol, je najbolje odgovara za taj posao.

povreda

Nažalost, kao što koristi, štete soli je također u svojoj strukturi. U posljednjih nekoliko godina, trend povećane potrošnje soli zbog raznih gotovih proizvoda u trgovini. Čips, konzervirane hrane, repromaterijala, umake i mnogih drugih proizvoda u svom sastavu imaju veliku količinu soli. Ako ste ga dodali na koji smo obučeni sa proizvodima kod kuće, u ukupno primili više od osobe potrebna. Stalni višak natrija i klorida u organizmu osigurava edem, poremećaji srca, dehidracija, kvar nervnog sistema i cijeli organizam. Zato je rasprava o prednostima i opasnostima soli tako dugo nije prestala.

Lovers do soli proizvoda treba obratiti pažnju na morske soli u kulinarstvu, korist i štetu da, iako ukršta sa zajedničkim soli, ali ima potpuno drugačiji učinak na njega. Osim natrija i klorida, morske soli bogata elemente kao što su:

• jod;
• kalcij;
• magnezija;
• željeza;
• mangan;

• selen.

Naravno, ovo nije kompletan sastav. Različite količine morske soli sadrži gotovo cijeli periodni sistem, što objašnjava svoje posebnosti. Konzumiranje takvih soli može poboljšati zaštitne funkcije organizma, normalizuje hematopoetskih sistema, eliminirati gljivičnih bolesti smiri nervnog sistema. Za razliku od kuhinjske soli, pogled ne zadržava tečnost u organizmu, ali ne bi trebalo da bude zlostavljano, nije ni čudo što kažu "Nedovoljno soljenje na stolu, oversalting - na leđima". Stoga, dodajući sol jela, koristite pravilo: nedovoljna soljenje bolje nego da pretjerate.

Video: Sergey Savelyev - Sol. Koristi i štete