LadyVu.com

Mirisni i ukusni espresso kod kuće

Espresso - prvobitno kafa je pod visokim pritiskom. Za kreiranje piće, čija povijest seže više od jednog stoljeća, posebnu espresso mašinu. Međutim, čak i kao kod kuće, a ne da skupe opreme, možete priuštite sebi i svojim gostima na kafu bestseler.

Sadržaj:

Ispravan pristup izbor sastojaka
Najbrži način da se kuhati svoj espresso
Klasični espresso u Turku
Vrste espresso i njihova priprema
Ostali espresso recepti
Espresso na srpskom jeziku
kafa Frappe
Espresso Francuski-press

Ispravan pristup izbor sastojaka

Kvalitet piće, što će kasnije imati na stolu, zavisi od mnogo faktora. Pripremite pravi espresso kava može, naravno, samo od zrna mljeveni rukom. Stoga, svaki detalj je važan:

Grade kave. Espresso se uzima mješavina različitih sorti arabika i robusta. Prvi zadužen za intenzivan okus i atraktivan pjene, drugi - za gustu strukturu i snagu piće.
Kvaliteta. Pogledajte pažljivo na izvan kupljenog zrna. Oni bi trebali imati blagi sjaj koji daju ulje prirodnog porijekla. Ako zrna dosadan, vjerovatno, bili su pržene sa kršenjem tehnologije.
Skladištenje. Prva - to stezanje, drugi uslov - rok trajanja. Bilo koja kafa nije potrebno držati kod kuće za više od 18 mjeseci, čak i na poseban paket, koji ne dopušta im da izgube svoju imovinu.
Pečenje. Espresso grah su pogodni tamno pečenje - to je nešto između prosjeka (za kapućino) i vrlo tamne vrste obrade.

Najbrži način da se kuhati svoj espresso

espreso

Kod kuće imamo dvije opcije za stvaranje ovog pića - uz pomoć Turaka ili chat u šolji kafe. Počnimo s drugom.

Začudo, treba nam instant kava - to je najbrži način da se pripremi espresso. Samo uzmi količinu kafe i šećera, koje je koristio za svoje jutarnje dio, i staviti ga u čašu. Dalje, treba nam normalna interval - dodajte ga u posudu sa kafom doslovno kašičicu, dok je energično miješanje i bičevanje.

Trudimo se postići karakteristične svjetlo bež boje, i teksturu nalik gusta krema. Čim je to bilo moguće, na vrhu smo se sa toplom vodom iz vrha da se stvori porcije, promiješati vrlo nježno. Debeli bijeli pjena će signalizirati da je sve učinjeno u pravu. Ali, naravno, kuhati stvarno dobru kafu kod kuće, trebate vještinu i vrijeme.

Klasični espresso u Turku

Pripremiti dio, dizajniran za 30 ml, nam je potrebno:

mljevenu kavu - 2 žličice
šećera - 2 kašičice
Grubo soli - 2-3 grama
voda

espreso

Uzmite Turk, stavi ga u navedenom iznosu od kave, zatim šećer i sol. Nakon mix ovih supstanci, staviti na mali kapacitet topline. Ideja je da se zagrije na kafu, tako da će dati željeni okus i ukus. Jednom kada mislite da je karakterističan ugodan miris, dodajte vturku vode. Trebalo bi da bude toplo, da se ubrza proces. Rezultirajući mješavina je prilagođen čir.

Kao što se pojavljuju mjehurići, a zatim uklonite kafu od vrućine, sipajte u čašu, a zatim ga stavi pod tanjurić za deset minuta. Espresso je spreman, možete dodati preliva po želji.

Kafa dobiti ukusno i mirisno, a grijanje suve mešavine zadržati Turk nekoliko centimetara od požara, redovno miješajući sastojke.

Vrste espresso i njihova priprema

espreso

Možda nije za svačiji ukus imaju klasičnoj verziji ove okrepljujuće piće i svijetle. Kod kuće, možete pripremiti nekoliko varijanti u zavisnosti od broja sastojaka:

Zapravo klasična verzija. U 30 ml vode se uzima jedan kašičice fino mljevenu kavu. Pripremljen u skladu sa prethodno predstavljen recept u Turk.
Doppio. S talijanskim jezikom riječ prevedena kao "double", to jest, sve sastojke klasične verzije su udvostručene, pripremajući sve bez promjene tehnologije.
Ristretto. Više "stroge" opciju, kada se voda uzima pola kako bi piće više zasićenih. Pogodan za poznavaoce espresso.
Makkyato. Da bi pripremili kod kuće ove vrste samo da dodam na vrhu gotovog piće vrlo malo mlijeka, prilagođen je pjena državu.
Lungo. Spreman kafa nadopuna s toplom vodom kako bi se dobio volumen od 50 ml.
Konpanna. U šolju sipajte standardni volumen espresso. Odozgo, možete po želji dodati šlag, rendana čokolada, limuna.
Romano. Ovaj citrus varijanta je dizajniran da osvježe i diversifikuje kafu. Mala limunovu ili naranče samo služio sa espresso, pravljeno po klasičnom receptu.
Coretta. Kao dodatak može se koristiti, kao što su viski ili liker. Osim toga, postoji i poseban naziv za ove pića u zavisnosti od vrste alkohola. Espresso sa viskijem - je irski kafa, votka - Kafa na ruskom, sa snimke - kafa na njemačkom jeziku, uz džin - na engleskom jeziku. Ako uzmemo u italijanskoj verziji, to je tradicionalno amaretto.
Iced. Za njegovu pripremu espresso prilagoditi temperaturi od 10 °, a nakon što je led je dodan, cimeta, čokolade ili karamele po želji u proporcijama 1: 3.
Cappuccino. Karakteristika ove vrste je bogata frothy mlijeko. U Italiji, cappuccino za piće za doručak. Iz gore, možete dodati ribani čokolade.
SAD-u. U stvari, to je standardna porcija espresso, razrijeđen sa volumenom sa lonac kave. Hrani, obično u standardnim jelima (120 ml).
Latte. Evo još kafe stoji toga, osnova se uzima za zagrijavanje mlijeka, gdje je mali potok sipao espresso. Top - frothy mlijeko.
Mocha. Ovo je isti latte, samo modifikovana proporcije. Espresso i preliva se uzimaju u omjeru 1: 3.

Ostali espresso recepti

espreso

Tokom dugih godina svog postojanja, piće može privući pažnju. To je ne čudi da je moguće naći takav veliki izbor recepata. Pogledajmo neke od njih.

Espresso na srpskom jeziku

Prvo smo vturku sipati hladne vode i dodajte šećer. Proporcije su iste kao u originalnoj verziji. Stavite posudu na vatru, grijani dok ne proključa. Čim je prvi znaci, dodajte kafu. Opet smo stavili Turk na vatru, dovesti do kuhati. Uklonite rezultat piće sa pločom i sipa u čaše. Espresso kava je spremna.

Na piće je stvarno zasićen zrna za njega mora biti samo svježe obroke.

kafa Frappe

Cook služi espresso u svom klasičnom varijacija i pustite da se ohladi. Za pripremu trebat će vam stakla, koja se može hermetički zatvoren, na primjer, shaker. Tu smo sipajte pripremljenu kafu, dodajte nekoliko žličica šećera, a ne više od 5 kašika vode.

Zatvorite staklo i protresite kako treba - treba da obilno pjene. Sada uzmi čašu napajanja, to je vrlo povoljan će izgledati transparentan. Stavili nekoliko kockica leda, koji će biti na vrhu kafu sipati rezultirajući pjene.

Ako pijete osećate prejak, možete dodati da probaju kremu ili hladno mlijeko. Ostaje samo da se miješaju sve.

Espresso Francuski-press

Kako ne utiče staklo čašu prethodno isperite toplom vodom. Na dnu posudu stavite četiri žlice kave. Kada se vode u čajnik počne kuhati, i isključite sipajte kafu zasniva se na dva dijela (500 ml). Učinite to polako i pažljivo.

Zatim početi da ometa rezultat mješavina energično, a nakon filtera za novinare neznatno niže. Neka piće konfigurirati se oko pet minuta - što više, jače kafa će biti. Sada polako spustite filter dok se ne zaustavi, i sipa u espresa. Budite sigurni da koristite filtar.