Jabukovo sirće u kući: 3 najbolji recept

Amazing jabučni ocat je bogat ogromna količina važnih vitamina i enzima koji imaju blagotvorno na probavni, srčane, nervne i drugih sistema ljudske aktivnosti. Proizvod je naširoko koristi u medicini, kuhanje, kozmetologiju. Ali nisu svi sirćeta, kupljene u radnji, mogu imati dramatičan ljekovitim svojstvima, već zato što su ljudi sve spremni da kuhati jabučni ocat kod kuće pretražujući internet u potrazi za najboljim receptima.

Kako napraviti prirodni ocat?

Postoji vrlo malo mogućnosti za pripremu vrijedan proizvod u kući, a ko Njegujte "Navalili" svaka gazdarica po svom ukusu preferencije. U svakom slučaju, pripremljena s ljubavlju proizvod ispada bolji i korisniji nego u trgovinama.

Recept №1. klasik

Za izvršenje ovog recept će zahtijevati minimalno sastojaka:

3 kg visoko kvalitetne (u svakom slučaju, nije Kinez!) Jabuke;
kuvana voda;
300 g šećera (100 g po 1 kg jabuka);
dosta gaze ili slične tkanine za naprezanja;
veliku teglu sa širokim ustima ili pan (drvo, staklo, emajl, od nehrđajućeg čelika se ne može uzeti).

Savjet: Dobro jabukovog sirćeta neće raditi zbog loših materijala, pa izabrati najbolje voće na dokazane tržištima ili sajmovima poljoprivrednika. Dobro, ako imate svoj proizvod. U odabiru treba obratiti pažnju na Bullseye, koji su bili crvi, jer ovaj proizvod je 100% nije podvrgnuta hemijski tretman ili pretjerane ishrane.

Jabukovo sirće kod kuće

Dakle, precizne tehnologije klasičnog recept:

Sirće počinje ... Sa jabučni! Pripremljeni sirovina se očisti od lezija na koži, jezgro se čisti.
Čisti voćni sitno-sitno sjeckani, možete koristiti rende ili blender i brusilica. Kao rezultat toga, treba da dobije puno komada sa jasnim, ali slično pire krompir.
Jabuke se stavljaju u posudu, zatim staviti šećer. Svi sastojci se miješaju i napunjeni vodom prilagoditi do 70 stepeni. Voda treba biti dovoljno da bi se "izdizala" zbog jabuke najmanje 2 cm.
Dalje budućnosti sirćeta i očišćena na tamnom mjestu gdje je temperatura nije stalno ispod 17 stupnjeva i ne uzdigne iznad 25. Prvi korak fermentacije traje 2 tjedna. U ovom trenutku, tečnost treba promiješati najmanje 2 puta dnevno za kisik slobodno dotakla svaki komad pire krompir.

Važno: brod s octom u svakom slučaju ne bi trebao biti zatvoren željeza, stakla ili drvene poklopac, u suprotnom uređaj će početi da truli, lišena kisika! Pogodan za tu svrhu običnog gazu ili krpu salveta, što može zategnuti konopac ili gumicom, pa je nije spavao i nije otvorio pristup prljavštine ili insekata.

Dve nedelje kasnije, octena osnovu deformacije kroz gazu, pritiskom pažljivo balansira pulpe.
Kapacitet Opet prekrivena tkaninom i vrati u sobu. Pokretanje drugi korak kuhanje, tokom kojeg je jabukovača ocat "dolazi" u željeno stanje. Ovaj proces u prosjeku 4 tjedna traje.
Spreman eliksir postaje jasno, bogati amber boje i predivan okus jabuke.

Pohraniti gotov proizvod je bolje pripremljena u staklenim bocama čvrsto zatvorenih kapaka. Idealna lokacija za skladištenje - frižider.

Jabukovo sirće kod kuće

Recept №2. Ocat svježeg soka

Vrlo jednostavnog recepta koji je relevantan za sretan vlasnicima sokovnika. Ili u slučaju da je ostavio veliki broj sok od jabuke, koji nije ni da bude koristan, i baciti šteta. sastojci:

1 litar soka;
100 g prirodnog meda.

priprema:

Svježi sok se sipa u staklenu posudu ili emajl.
Dodajte med i promiješati sve temeljito, ali bez da nije bilo slatko ostatke tvari.
Banke za zatvaranje gazu.
Smestite octene osnova na tamnom mjestu dva mjeseca. Tokom procesa fermentacije, proizvod sok na bazi ne zahtijeva miješanje. Važnih uslova za dobijanje kvalitetan proizvod - to je svjež zrak. Tamnom mjestu mora nužno biti ventilirana. Idealan smještajni kapacitet negdje u hladu grmova u vlastitom vrtu.
Nakon isteka završio sirćeta sipa u bocu, a ne napreže.
Možete pohraniti u hladnjaku, ako prostor dozvoljava, ali može biti u bilo kojoj drugoj prostoriji s normalne temperature.

Savjet: tijekom pečenja ocat od soka od jabuke može biti formirana plenochka plesni. To je normalna reakcija, a ne ukazuje na ono što se proizvod pokvario. Riješi to je također nije potrebno, ona je raspušten u finalu eliksir.

Jabukovo sirće kod kuće ussloviyah

Recept №3 med i kvasac

Jedan od najsloženijih recept koji zahtijeva mnogo manipulacija, ali jabučni ocat na ispostavlja se sjajno. Struktura uključuje:

oko 800 g jabuka pripremljen (pročišćena);
1 litra vode kuhano;
0,2 kg prirodnog najbolje - Sibirski, med;
40 g suvog crnog hleba (Borodinskiy bez aditiva - najbolji izbor);
20 g suvog kvasca;
100 g šećera.

Savjet: Prilikom odabira jabuke bolje obratiti pažnju do kasne jeseni sorte odlikuje visok slast. To daje veću enzime voća i hranjivih tvari sirće i ukus konačnog proizvoda posebno svijetle.

Kuhanje korake:

Nakon jabuke oprati i sitno narezane, oni su smješteni u široki kontejner (keramika, drvo, staklo, sve je isto kao u receptu №1).
Voće ohlađeni sipa vodichkoj rastvoriti u ovoj masi med, kvasac, i raspao kruh kriške.
kapacitet poklopac može biti jedan sloj gazu. Ako ste sigurni da nema insekata ne spadaju u proizvod, ne mogu biti pokriveni na svim. Sirće se čuva u provjetrenom prostoru na temperaturi od ne više od 30 stupnjeva, ali ne manje od 20.
Nakon 10 dana, cijela je masa već malo fermentirana, pritisnut gazom. Mi moramo stisnuti koliko sok iz octene baze.
Rezultirajući ekstrakcija se šalje na brod sa širokim vratom (boce ili limenke, može potrajati dekanteri), dodaje se oko 2 žlice. l. šećer. Kapaciteta sa jabukovog sirćeta u čistom toplom mestu i pokriti gazom, vezivanje čvrsto vrat.
Pečenja traje oko 60 dana. Kada je ocat postaje svijetao i potpuno transparentan hlad, a na dno plovila je mali peleta, proces kuhanja je završen.
Kroz gazu ili filter papiri tečnost u boci. Ocat je spreman!

Idealan je ocat u borbi protiv probavnih problema i gubitak težine. Tu je koristan i vrlo jednostavan recept piće koje može osloboditi struka neželjenih centimetara u samo nekoliko tjedana. Glavni pristup sistematično: 1 čaša filtrirane vode uzeti 2 kašičice .. sirćeta i 1 sat. l. visoko kvalitetnog meda. "Napitak" da piju na prazan želudac za nekoliko desetina minuta prije jela 2-3 puta dnevno izgubiti na težini, i jednom dnevno prije doručka - sa zajedničkim ciljem poboljšanja.

Evo, kao što ovdje recepte za domaće ocat jabuka tamo. Svi oni su vrlo jednostavni i ne zahtijevaju nikakve posebne vještine. Da li je to stabilna memorija: ako ste zaboravili da filtrirati sirće nakon određenog vremena, to će pogoršati i pretvoriti u opasne tvari i neodgovarajućim da dodate u jelo.