Jabukovo sirće kod kuće

Zbog blagdana modernih transportnih usluga sa svježim jabukama, ne možemo samo u sezoni. Iz dostupnih tijekom cijele godine voće može biti kuhani pekmez i dinstane voće, pečenje kolača, napraviti sok ili čak domaćinstva ocat, koji se može koristiti ne samo za recepte za kuhanje, ali i za ljepotu receptima. Kako napraviti jabučni ocat kod kuće, vi ćete naučiti iz ovog članka.

Kako napraviti domaći jabučni ocat?

Da bi jabukovog sirćeta sa svojim rukama je potrebno: prvo za praćenje dovod kisika, jer je bakterija fermentacije vrlo bavi je to potrebno, a drugo, da prati temperaturu, koja bi trebala biti u rasponu 15-30 stupnjeva.

Jabučni ocat - recept № 1

sastojci:

• Jabuke - 1 kg;
• Šećer - 50 g;
• kvasac - prstohvat.

priprema

Prije nego što jabučni ocat 1 kg jabuka moraju oprati, očistiti i prošli kroz štampe ili zaljubljen u minobacačkom. Celu masu zajedno s pulpom se mora miješati sa šećerom po stopi od 50 g po 1 kg jabuka. Kvasac dodati opcionalno, ali ako želite da se ubrza proces fermentacije, a zatim jedan mali ubod će biti dovoljno.

Malić masovno širenje u emajl lonac i napunite vodom tako da su jabuke bile prekrivene ga 3 cm. Pan rezerve na toplom mestu bez pristupa direktnoj sunčevoj svjetlosti za dvije sedmice, na umu da redovno promiješati mase, na vrh se ne osuši. Kada se vrijeme sve tekućine iz jabuke potrebno da biste filtrirali kroz 3 sloja gazu i ostavite da fermentira u bankama za još 2 tjedna. Nakon tog vremena, domaće jabukovo sirće je spreman i može biti precizno (tj bez taloga i mutnoća), sipajte u boce, koje se potom bolje pažljivo zatvoriti i čuvati na tamnom i toplom mestu.

Jabučni ocat - recept № 2

Još jedan recept za jabučni ocat je izmislio Dr. DS Jarvis, a prema programer, zahvaljujući ovom receptu zadržava sve osnovne i najkorisnija svojstva proizvoda.

sastojci:

• Jabuke - 1 kg;
• voda - 1 litar;
• Med - 100 g;
• Kvasac - 10 g;
• krekeri crnog kruha - 20 g

priprema

Oprati jabuke naribajte, stavite u teglu i napunite sa vodom u omjeru 1: 1 (i.e., 1 kg jabuka ima do 1 l vode, 2 kg - 2 l vode, respektivno). U isto mješavinu dodati 100 g meda, malo kvasca i tost od crnog kruha, da se ubrza fermentacije. Jela sa jabukom težina maskirnim jedan sloj gaza i ostaviti na tamnom i toplom mestu 10 dana, ponovo, oni se ne zaboravljajući da se ponovo promiješati 2-3 puta dnevno, drveni (!) Sa kašikom ili lopaticom (opet ne oksidira sadržaj limenke) .Nakon ćemo filtrirati tečnosti kroz nekoliko slojeva gaze i teška, ne zaboravljajući da se težina boce. Po litri tekućine dodali još 50 g meda i miješati temeljito. Jela sa jabukom tečnost čvrsto zakloniti gazu i ostavili dobrazhivat 40-50 dana. Znak da će sirće biti spremna da završi svoju transparentnost kada je period fermentacije istekne, sirće ponovo će morati da se napregne.

Jabučni ocat - recept № 3

Jabukovog sirćeta može se pripremiti na jednostavniji način, ali za njega treba podbrodivshego bocu jabukovače i malo spreman prirodnog jabukovog sirćeta. Do 500 ml jabukovače 50 ml sirćeta i pokriti sa gazu posudu za fermentaciju, kako bi se izbjegli u bilo koje strane bakterija iz zraka, jer moramo samo bakterije octene kiseline da budu plodni i množite u već fermentiranih jabukovače. Procesa fermentacije moraju odvijati u standardnom toplo i tamnom mjestu 6-8 tjedana. Kao rezultat toga, koncentracija gotovog ocat je oko 5%. Spremnost da provjerite ukus - bez mirisa i okusa alkohola znači da je proizvod upotrebljiv.

Neka vam ne smeta dugo vremena pripreme jabukovog sirćeta kod kuće, jer je finalni proizvod je potpuno prirodan, za razliku od razblažen koncentrat se nude na policama supermarketa.

Video: Making jabukovog sirćeta kod kuće. dio 1

Video: Kako napraviti jabučni ocat