Ono što čini konjak?

Konjak je jedan od najpoznatijih i plemenite alkoholnih pića. Postoji vrlo mali broj ljudi koji ne bi pohvalio piće i nisu dati prioritet u pozadini mnogih drugih. I žene su pronalaženje koristi od njega u njihovoj potrazi za kozmetičke. Ipak, za mnoge i dalje ostaje misterija kako i šta konyak.Ni Nije tajna da je ovo piće je rođen u Francuskoj. Njegovo ime dolazi od imena malog grada Cognac (Cognac), koji se nalazi na jugo-zapadu Francuske.

Konjak - snažan alkoholno piće, što je rezultat dvostrukom destilacijom bijelog vina. Nakon destilacije piće je u dobi u hrastovim bačvama.

Tehnologija za proizvodnju rakije može nazvati umjetnost. Sve rakije proizvodni proces može se podijeliti u nekoliko faza:

• direktno vintage;
• pritiskom bobice;
• destilacija;
• starenja u bačvama;
• miješanje.

Ono što čini konjak? Po pravilu, glavni grožđe za proizvodnju rakije smatra se bijele sorte grožđa "Ugni Blanc". To je sorta sa visokom kiselosti, koji sazrijeva polako. Kao grožđe se može okarakterisati kao otporan na bolesti karakterizira, a kao rezultat toga, visok prinos.

Osim toga Bottom Blanc, na konjak proizvodnju receptu koristi i kao što sorti Colombar i Fol Blanche. Svaki od tri sorte donosi buket piće ukus. Dakle, Ugni Blanc, endows sa cvjetnim aromama sa suptilnim naznakama začina. Folle Blanche - značajno poboljšava kvalitetu pića tokom starenja, prenosi miris lipe i ljubičica, i Colombard - oštrinu i krepost.Sbor berbe grožđa obično počinje u listopadu. Odmah nakon prikupljanja početi pritiskom na sok od grožđa. Osim toga, pomoću takve prese za prešanje, koje se ne slomiti koštica grožđa.

Nakon što je sok se šalje fermentacije. Dodaj šećer tokom fermentacije je strogo zabranjeno zakonom. Ovaj proces traje oko 3 tjedna i nakon kvara, koji sadrže 9% alkohola, kao i vino sa visokom kiselosti, šalju se destilacije.

Ovaj proces je vrlo teško opisati šta se dešava u takozvanom "Charentais alembiku." Rezultat je rakija alkohol. Ova tečnost treba držati u hrastovim bačvama najmanje 2 godine, a tek onda se može nazvati konjak. Maksimalno vrijeme ekspozicije - neograničen. Međutim, stručnjaci koji se bave proizvodnjom konjaka, tvrdeći da je izloženost piće za više od 70 godina, nema nikakvog utjecaja na njegovo dostojanstvo.

Hrastovim bačvama starenje ove plemenite piće nije slučajno odabran. Hrast - vrlo izdržljiv, ima fine strukture strukture i visoke kvalitete ekstrakti. Burad puna alkohola i >postavljen u podrumu za rakiju ili ekstraktima zrenja. Tek tada rakije stigne do našeg stola.

Piti rakiju iz posebnih konjak čaše. Prvo, oko 20 minuta uz čašu rakije tople ruke da uživaju u okusu napitka.

Konjak čokolada snack. Neki gurmani kažu da je samo rakija u kombinaciji s čokoladom, cigare i kafu. U post-sovjetskom društvu postoji rašireno uvjerenje da pravo na limuna snack konjak. To nije u potpunosti istina, jer citrusa ima vrlo specifičan oštar okus koji je siguran da prekine izuzetan buket konjaka.

Video: Tradicije proizvodnju konjaka

Video: Brandy iz radnje

Video: armenski konjak | Telecafe TV kanal, prvi kanal