"Cognac" Moonshine

Prema međunarodnoj klasifikaciji, ovo konjak (Cognac, fr.) - jak alkoholno piće, koje se proizvodi od specijalne tehnologije od vina pojedinih sorti grožđa u strogo definiran geografske granice područja regije Poitou - Charentes, odjel Charente u Francuskoj, gdje je grad Cognac (otuda i ime).

Sve ostale slične pića, uključujući i one koji su na bazi destilata od vina, rakije zvao.

U SSSR-u, a kasnije u Rusiji i ostalim zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza razvili svoje razumijevanje tog pitanja, pa čak i akata GOST R 51618-2009 za žestoko piće, pod nazivom "ruski konjak". Prema specifikacijama STATE je proizvod vino zapremine etilnog alkohola od najmanje 40,0%. Osim toga konjak alkoholi se dobijaju frakcionom destilacijom vina (vino od grožđa) i čuva u hrastovim bačvama najmanje 3 godine.

Morate shvatiti, želimo da odemo na piće što je više moguće u neposrednoj blizini gosta kao što je opisano u tehničkim specifikacijama "ruski konjak".

Kako napraviti ukusan home-napitkom od "konjaka"?

Destilacija vina materijal nam je potrebno, to jest, domaći stol grožđa vino, rulja bez šećera za 40 dana. Bolje bijelo vino ili ruže, iako postoje zanimljivih opcija, i tamne vina.

kuhanje vina

Sok od grožđa se sipa u drvenim bačvama i zapečaćeni pluta ili sipati u staklene boce (ostavljajući malo prostora), u neposrednoj blizini i izvesti fleksibilnu cijev čiji je kraj uronjen u posudu vode (tzv voda dvorac). U izvedbi, staklene posude stavi cijev na 2-3rd dan sok previranja. Nakon 40 dana imamo vina, pažljivo ga izvadite iz kvasca pomoću cijevi, i može se destilirana.

pripremu destilata

A destilat vina je najbolje kroz aparat sa mesinga. Rezultirajući primarnog destilata je destilirana po drugi put - sada imamo polaznu proizvod za dom "konjak". Bilo bi lijepo, naravno, biti podvrgnut dodatnim prečišćavanje destilata (skakanje + filtracija).

Priprema vlastitog doma "konjak"

Mjerimo alcoholmeters zamak vinskih destilata dobiti dvostruko čišćenje. Ako je sadržaj etanola iznad 43% - ne-klorirana razrijediti čistom vodom do koncentracije od 40 do 43%. Sada sipajte destilat pripremljen u hrastovim bure. Pre barel treba pripremiti: sipati vodu u njega i držite nekoliko dana da zakivanje porastao, a zatim prazni.

Store ispunjen bačvama u podrumu sa prosječnom vlagom, okrećući povremeno, najmanje 3 godine. Ako ste čekati još 2-3 godina, rezultat je još zanimljivije, u principu, više to bolje. Ako nemate barela ili podrum ili ne žele da se nered okolo sa buradi, možete sipati destilata u staklenim bocama i položiti ih sušene hrasta štapići ili pločice - daju boju i okus. Boce moraju, naravno, zapečaćena pluta.

Da bi se pripremila brzo rakije od Moonshine umjesto hrasta štapića položio u bočici malo hrasta čips i napunite pripremljene destilat (vidi. Gore). Na strugotine proces infuzija će ići brže - vidi boje. Želim još brže - upotreba hrasta čips, ali onda moraju odvod, koristeći efektivnu filtera.

U većini područja bivšeg Sovjetskog Saveza, gdje se grožđe uzgaja u velikim količinama ne, ljudi su zainteresovani za jednostavniji za proizvodnju kući "konjak" receptima Moonshine (obično zrno, ponekad od voća i povrća).

U ovim slučajevima, možemo djelovati na isti način kao i kod grožđa napitkom (vidi. Gore). Rezultat je, naravno, će biti drugačiji, ali svejedno hvala na manipulaciju hrasta čips ili krhotine Moonshine, na određeni način, oplemenjena i steknu dodatne tonove okus. Dobri rezultati se mogu dobiti uz pivo sirovog voća. Usput, u upotrebi piljevine, takođe, je plus, oni prikupljaju Fuzelovo.

Pa, glavno pravilo što kući žestoko piće: ne žurite i učiniti sve što je pažljivo, onda ćete biti zadovoljni sa rezultatima, kuće i možda ugodno iznenaditi svoje goste.

Video: Kako napraviti rakiju od Moonshine. Bomba recept.

Video: Brandy je Moonshine

Video: rakija Recept Moonshine kod kuće