Španjolski jamon

Okus i aromu ovog španskog delikates - jamon jedinstven i božanski, a to se postiže ne samo poseban tehnološki proces pripreme. Glavni nesporne uvjet za dobivanje željeni rezultat je ispravan sirovina. Za pripremu autentičan ukus Španjolski pršut meso koristi specijalno uzgajaju svinje hranjene na pašnjaku Acorn. To žira su osnova za vrlo suptilan okus i aromu božanskog. I korisna svojstva ovog proizvoda su svojstvene to zahvaljujući njima. Bez žir dijeta za jamon većina će samo prasadi zajednički ćudljiv.

Najbolje Iberico šunka je napravljen od svinja Iberijskog rase sa crnim papcima. Za jednostavnije i budžet delikatesa Serrano polovnih White svinje, ali žir hrane i one za druge je glavni i neophodan. A ako se odlučite za istraživanje na temu stvaranja šunke kuhati svoje, onda morate ovladati recept osim pojedinačno rastu na žir svinja, ili ići u potragu za potrebne sirovine privatnim farma svinja. Ali, iskreno, ako niste u Španiji, šanse za pronalaženje bilo, praktično nula.

Da li i dalje želite da uradite pripremu Španjolski jamon? Onda napravite recept za ovaj delikates.

Kako Španjolski jamon - recept

sastojci:

• svinjskog buta - 7,5-9,5 kg;
• morske soli.

priprema

Ako se dogodi da je vlasnik stopala samog gaji na žir svinja, u početku za pripremu španskog jamon treba pickle. To će zahtijevati dosta morske soli i ništa drugo. Svinjskog buta potpuno je uloženo u velikoj kadi ili druge posude pogodne veličine i ostavili za dvije sedmice. Nakon vremena meso je isprati vodom, temeljito pranje kristali soli, a zatim je visio u ventiliranom prostoru, dajući pred Hamon prekrasan oblik. Nakon otprilike dva mjeseca sušenja svinjskog buta se preselio u specijalnoj komori ili podrumu, u kojoj je pršut konačno zrenja. I na kraju je starenje od najmanje godinu dana.

Za sečenje i jelo jamon potrebno kupiti posebnom štandu za sečenje jamon - hamoneru i pripremiti oštrim nožem. Bez takvog specijalnog alata za rezanje i narezati šunku kao što bi trebao biti mnogo teže.

Video: Hamon, svjetski poznati španski delicija, raznovrsnost, cijena

Video: Španjolski Jamon = / JAMON ISKUSTVO =