Saltisons glave svinja

Saltisons glave svinja pretvara neverovatno bogat i začinjeno. Akutnost jela može se podešava mijenjanjem svom sastavu u količinama mješavinu paprika ili čili paprika dodavanjem dalje.

Tradicionalno kuhani u saltisons svinja želudac, ali pojednostaviti problem i učiniti ga u plastičnu vrećicu hrane.

Kako kuhati saltisons glave svinja kod kuće - recept

sastojci:

• svinjska glava srednje veličine - 1 kom.;
• teletina ili govedina - 980 g;
• žarulja luk - 120 g;
• velika svježe šargarepe - 1 kom;.
• smjesa paprike u grašak - 10 g;
• so velika - 10 g;
• lovora - 3-4 komada;.
• grašak piment - 5 g

priprema

Priprema saltisons glave svinjske početi sa pripremom same glave. Peremo ga pažljivo strugao utakmicu u kontaminacije nožem ili četkom, uklonite oči i mozak, prekida proizvoda u nekoliko dijelova. Sada ispunite komada hladne vode, a ostavljajući za dvanaest sati, mijenja periodično vodichku novi.

Kako vrijeme prolazi stavio glavu svinje u čistoj vodi i zapaljena. Nakon prvog izdržati kipuće mesa na vatru za dva minuta, nakon čega se voda izlije, ponovo oprati glavu i vratiti u posudu. Opet, ispunite ga s malo vode, proširiti i na govedine ili teletine i dati sadržaj prekipi visokoj temperaturi, uklanjanje pjene. Nakon toga smanjiti intenzitet topline za održavanje slabe čežnja sadržaj i kuhati glavu svinja sa govedine za tri do četiri sata. Kao rezultat toga, meso je dobro da se udalji od kosti i biti meka. Jedan sat prije završetka kuhanja u lonac dodajte sol, lovorov list, biber slatkog graška, očistiti i iseći na četvrtine mrkve i luk sijalica sirove cijelosti.

Spremnost odvojiti meso od kostiju i iseći na kocke srednje veličine. Ne sipajte bujon, već naprotiv Mi koristimo za kuhanje. Mi filtrirati ga kroz fino sito, dodajte na to oguljene i sjeckani vrlo fino čena belog luka i dati čir na umjerenoj vatri minut.

Mješavina paprika u grašak staviti u minobacač, udaraj dobro i dodati u meso. Miješati sve temeljno i prelijte pripremljene čorba ne ohladi. Sada smo prebaciti osnovu saltisons glave svinja u plastične kese i vezan čvrsto, staviti u duboku posudu i vrha da posjeduju ništa teško za nekoliko sati ili preko noći, postavljanje strukture u frižideru.

Video: saltisons glave svinja u želucu

Video: Brawn glave svinja

Video: Pritisnuli mesa glave svinja.