Saltisons glave svinja kod kuće

Saltisons - hladno meso jelo je originalna predjelo, nalik kobasice. Kuhati ovu ukusan obrok, trebate strpljenje i slobodno vrijeme. Danas ćemo vam pokazati kako kuhati saltisons glave svinji.

Saltisons glave svinja kod kuće

sastojci:

• svinjska glava - 0,5 kom;.
• Češnjakom - 10g;
• mrkva - 55 g;
• Luk - 65 g;
• začini;
• lovorom;
• svinja želudac.

priprema

Prije nego što se glava saltisons svinji, pripremite sastojke. Želudac je temeljito oprati, gut-bolno, i ponovo oprati. Pažljivo uklonite višak masnoće, struganje nabori i trljati sa finim soli. Mi smo ga prebace u tavi i ostavili prosalivatsya preko noći. Jutarnja Ispiranje želuca i natopljen u hladnoj čistoj vodi.

Da biste pripremili ukusan saltisons moramo pola glave svinja sa svježim uši i njuška. Dakle, izrezati ga na komade, ribanje ostaci čekinje po potrebi. Temeljito oprati i dodajte se meso u pogodnom lonac napunjen hladnom vodom. Ostaviti za 40 minuta, a onda sipa tečnost i prelijte pripremljene meso sa slatkom vodom i stavite posudu preko srednje topline.

Kako kuhati saltisons glave svinja?

Nakon ključanja, uklonite pažljivo podigao u maskirne površinskog sloja pjene, smanjite vatru i kuhajte 3-5 sati. Sat vremena prije bacanja u tavi spreman obrađuju korijene i povrća. Za 30 minuta, dodati malo soli da probaju čorba, a za 10 minuta baciti oljuštenih čena belog luka. Kada je meso potpuno ključati, pažljivo ga izvadite iz posude i demontaže: bacite sve ono što ne izgleda primamljivo, a ostatak iseći na velike komade ili kockice.

Čorba naprezanja, a sve povrće i začine bacanja. Na pripremljenu meso sipajte čašu tople čorbe i promiješati. Meso popuniti težina svinja želudac i lagano poravnati. Sve pažljivo zabili, sve šila se rupe i šire radni komad u utyatnitsu. Popunite punu preostale bujon, dodati malo soli po ukusu i kuhajte još 3 sata. Dalje, tečnost pažljivo odlila domaća saltisons glave svinjske pritisne plaka, postavljena na vrhu velikim opterećenjem i ostavili strukturu noću na hladnom mestu. Nakon toga, izrezati na kriške i poslužite užinu.

Video: Kovbyk (saltisons)