Saltisons kod kuće

Saltisons - tradicionalne istočne Evrope mesni proizvodi, koji je prethodno pripremljen iz puke iznutrica, ali kasnije, kada je meso postala više pristupačne, počela je da se miješa u meso piletine i govedine. Saltisons kuhati kod kuće je prilično jednostavan, možda, na visini zadatka nose čak i neiskusno kuharica, ali proces može biti dugotrajan.

Saltisons glave svinja kod kuće

Svinjska glava - sasvim autentičan osnovi saltisons. Meso rez od glave, je dodati razne nus-proizvoda i puno mirisnih začin, ali ako ne želite da dodate iznutrica, onda možete ih zamijeniti sa teletinom.

sastojci:

• svinje;
• pulpe teletina - 820 g;
• mrkva - 95 g;
• bijeli luk - 4 glave;
• Luk - 135 g;
• smjesa paprike (grašak.) - 1 žličica.

priprema

Prije nego što saltisons kuhati kod kuće, trebate napraviti glavu svinje. Ovaj proces je dug i mukotrpan. Od glave odrezati obraze, uklonjeni mozak i oči, smanjiti ga na komade, sipati vodu i ostavite pola dana. Vode u isto vrijeme treba mijenjati nekoliko puta. Nakon potapanjem kuvano glavu. Prva voda se odvodi odmah nakon ključanja, a drugi komade kuhanog za dva sata. Na kraju čorbu sa ukusom sol, papar grašak. Možete dodati nekoliko lovor lišće ili grančice timijana. Nakon začini stavio nekoliko šargarepe i luk. Kuhati komade glave, čekajući za odvajanje mesa od kostiju. Rastavljanje glave i usitniti meso s masti i hrskavice. Kuhana teletina kotlet i dodajte u nadjev od glave s češnjakom. Spread meso u obliku filmom obložene, pokriti sa preostalim čorbu, poklopiti i ostaviti pod pritiskom. Priprema saltisons kod kuće potrebno više oko 12 sati, nakon čega možete početi vina.

Saltisons od iznutrice kod kuće u paketu

sastojci:

• govedina jetra - 270 g;
• govedina srce - 210 g;
• piletina želudce - 170 g;
• Jaja - 2 kom;.
• Masti - 115 g;
• Griz - 10 g;
• bijeli luk vlasac - 7 kom.

priprema

Priprema iznutrice uvijek ima dosta vremena. Komada srca treba potopiti u nekoliko voda za najmanje 12 sati. Jetra mora biti čist od filmova su takođe oprati i iseći. Ispiranje piletina želudce, neka se osuši. Sve pripremio iznutrice kotlet, sezona, povezati sa jajetom, sjeckani slanina, češnjak griz i pyurirovannym. Popunite mase torba otpornog na toplotu, izjednači, i ostaviti da se kuva. Saltisons jetre i srca u kući će biti spreman nakon dva sata, nakon što je potpuno ohladi.

Video: Brawn HOME. Saltisons. Jednostavna i ukusna! Saltisons.

Video: saltisons (Saltsison, Salceson)