Ear šarana - recept

Uho - zadovoljavajući i lako priprema prvi naravno, koji ne gubi na popularnosti stoljećima. Recept sa šaran, kojima ćemo raspravljati dalje - samo jedan od mnogih sorti ove tradicionalne ruske jela, koja, međutim, ne zaostaje za svojim brojnim konkurentima ukusa. Da biste saznali kako kuhati juha od šarana čitajte dalje.

Recept juha od šarana glave

Recept juha, koju ćemo razgovarati ispod - neka vrsta baze, iz koje je start eksperimentiranje s ovog jela u vlastitoj kuhinji. Jednostavan uho je dobro vrela, koji se priprema na vatru, ali da dodate miris jelo dima u kući dosta puta da zapali i ugasi čorba suve drvene grančice. Ljubitelji delikatne riblja juha od šarana može sipati u kremu posudu za masti.

sastojci:

šaran - 650 g;
Krumpir - 180 g;
šargarepe - 100 g;
bijelo luk - 95 g;
lovorov list;
ocat - 20 ml;
suncokretovo ulje - 18 ml.

priprema

Prije nego što kuhati juha od šarana, ribe treba razrušena, očistiti od krljušti i dobro isprati. Šaran spremni da se smanji u velike komade, pokriti vodom i kuvajte dok kuhani. Kuvana riba mora biti odvojena od kosti i prebacite ploče, i hranjivim riblje čorbe kroz nekoliko slojeva gazu. Neto bujon se vraća na vatru i legla sjeckani povrće u njemu: krompir, mrkva i bijelog luka. Zadnja dva prije kuhanja, možete pržiti u biljnom ulju, ali ovaj korak je do vas. Zajedno s povrćem u listu čorbu i lovor - to će napraviti jelo više mirisno. Kada je povrće mekano, vrati čorba ribu, izvadite juha od vrućine, posoliti, ocat (ili sok od limuna) i paprike.

Uho glave šarana

sastojci:

šaran glava - 2 kom;.
luk bijela - 120 g;
Krumpir - 200 g;
šargarepe - 130 g;
Lovor - 2 kom;.
papar - 5-7 grašak.

priprema

Šaran glava prije nego što je potrebno za kuhanje za pripremu, koja je smanjena sa svoje škrge, dobro isprati pa tek onda da se ispuni vodom. Kada se kuva u glavu, to treba ukloniti, hladnom i rastavljati uklanjanjem kosti, a rezultat riblje čorbe odvod. U zategnuti bujon staviti velike kocke krompir, mrkva i luk pola prstenje i lovor i papar. Cook supa do dok povrće omekša, a zatim se vratiti u mesu riblje čorbe i sipao juhu u posude.

Delicious uho šarana sa prosa

Prije toga žitarica supama treba preduzeti samo za povećanje sitosti jela. Tokom vremena, tajna siromašnih postala javno vlasništvo, a sada čak u uhu lososa može se vidjeti proso - klasičan pratilac riba juha. U receptu ispod lososa nećemo koristiti, ali proso add - s tim ukusniji.

sastojci:

trupa šarana;
Millet - 1 žlica;.
šargarepe - 120 g;
celer - 120 g;
bijelo luk - 90 g;
biber mix - 6-8 komada;.
suncokretovo ulje - 35 ml.

priprema

Riba se bez utrobe, odrezati peraja i očistite trup vage. Šaran temeljito oprati i, ako planirate da ga kuhati glavom, a onda odsecite peraja. Cut riba trupa u velike komade i stavite u šerpi. Popunite šaran vode i kuvajte na srednjoj vatri dok kuhana sa bibera. Uklanjanje ribe i izvadite meso iz kostiju. Brudet se filtrira kroz gazu, sipajte u nju proso i dodajte sjeckani povrće. Cook povrće sa proso dok ne omekšaju, a zatim se vratiti ribe natrag u tavu i dodajte malo ulja. Uklonite juha od vrućine i ostavite poklopac na 15 minuta prije posluživanja.