Kako kuhati šarana u pećnici u foliji?

Danas ćemo vam reći kako kuhati nevjerojatno ukusan šarana u pećnici u foliji. Korištenje ove kuhinje pribora čini riba posebno tender, sočan i mirisan. Folije sprečava presušivanje jela, ali i omogućava kuhati uz ribu, povrće ukrasiti. Bez istovremeno napraviti ukusnu jukstapozicijom ribe i povrća je teško, jer je priprema ove dvije komponente je drugačiji, i kao rezultat smo dobili sirovo povrće, ili preko-sušena riba. nas folija čuva od takvih problema i uvijek daje odlične rezultate.

Šaran, pečena u foliji - recept

sastojci:

trup šaran - 1-1,5 kg;
Luk - 150 g;
krema - 75 g;
majonez - 75 g;
mješavini začina za ribu - po ukusu;
Limun - 1 kom;.
rafiniranih biljnih ulja - 20 ml;
tlo crni papar - po ukusu;
sol - po ukusu;
svježeg zelenila.

priprema

Za pripremu šarana u pećnici u foliji potpuno izabrati trupa srednje veličine, očistiti ga od vage, da se otarasi utrobu i škrge (glava može biti lijevo ili ukloniti po želji) i temeljito oprati pod hladnom tekućom vodom. Promakivat ribe iz salvete vlage i rub mješavina soli, papra i začina za ribu. Sprej i šaran izvan i unutar abdomena soka od limuna i ostavite ga za kiseljenje za jedan sat u frižideru.

Neposredno prije pripreme mix u zdjelu majoneza, kiselo vrhnje i rafiniranih ulja i velikodušno riblje ulje rezultirajuća mješavina iz svih pravaca unutar abdomena. Čist i shinkuem prstena luk i pomiješati sa preostalim sosom. Popunite polovine ukupne težine luk šarana trbuh, a od preostalih luk širenje jastuk za velike ribe i položite je na vrhu i na trup.

Seal foliju kovertu i mjesto na pleh zagrijava na 190 stupnjeva peći. Koliko šaran pečen u foliji u pećnici se određuje na osnovu veličine trupa i kapaciteta peći. U prosjeku, u takvom režimu temperatura potrebno 20-40 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite dok zlatno još desetak minuta.

Završio šaran se prenose na tanjir, ukrasiti kriškama limuna i grančica svježeg bilja i može poslužiti.

Šaran u pećnici u foliji s krumpirom - recept

sastojci:

trup šaran - 1-1,5 kg;
Luk - 300 g;
krtola krompira - 1,2 kg;
šargarepe - 150 g;
Majoneza - 250 g;
mješavini začina za ribu - po ukusu;
Limun - 0,5 ps;.
rafiniranih biljnih ulja - 20 ml;
tlo crni papar - po ukusu;
sol - po ukusu;
bilja;
svježeg zelenila.

priprema

Pripremite pravilno trupa šarana, utrljati ga sa soli, prizemlje crni papar i mješavinu začina za ribu, kaput sa majonezom i rade na poleđini nekoliko poprečnih profila. Stavili smo ih na kriškom limuna i nekoliko ulažu u trbuhu.

Čisti i izrezati na kolutiće luka, šargarepe i krompira. Pečenje je bio pokriven dva lista folije, nauljena njih i šire na dnu jastuka od pola luka i mjesto u središtu trupa šarana. Krompira, šargarepe i preostali luk i miješati sa majonezom Šaran u pećnici u foliji s krumpirom biljno ulje, dodajte malo soli i bilja i promiješati. Malo mješavina povrća staviti u trbuh, a ostatak su prikazani na strane ribe. Slepi pleh folije, je zapečaćena s rubovima koji imaju zatvoren niže listova, i postavite jelo u prethodno zagrijanoj pećnici na 185 stupnjeva. Stand šaran sa povrćem u foliji u pećnici na toj temperaturi četrdeset minuta, a zatim uklonite gornju foliju list, podmazuje povrće i riblje ulje i pecite jelo za još trideset minuta.