Šaran, pečena u pećnici

Šaran - jeftin slatkovodne ribe iz šaran obitelj s masnom mesu tendera, ribolov i uzgoj objekt. Jesti šarana, između ostalog, koristi ozbiljno poboljšava metabolizam holesterola zbog masti na svoju korisnost može porediti sa masti morske ribe. Dakle, šaran može se smatrati odličan proizvod za dijetu, potrebno je samo da ga kuhati ispravno, na primjer, kuhati ili peći.

Recite nam kako kuhati šaran, pečena u pećnici.

Kako odabrati šarana?

Šaran obično prodati svježe ulovljene, ponekad žive (kao riba i odabrati najbolje). Ako je već aktivan riba, obratite pažnju na sljedeće karakteristike: oči treba da bude jasno, vage - sjajna škrge - pink + miris svježe ribe s prizvukom sluzi (ovo je norma).

Šaran, pečeni cijeli - recept

Da bi se pripremila ovo jelo, treba odabrati srednje veličine riba, koji će se uklopiti u posudu iz pećnice najmanje po dijagonali.

sastojci:

svježi šaran - 1 kom;.
bijeli luk - na upit;
crnog papra u prahu;
slane veliki;
Limun - 1 kom;.
svježeg bilja (debljine snopa ili dva).

priprema

Riblje krljušti od čišćenja, razrušena nužno ukloniti crni film iz trbuha, Vynem škrge i temeljito isprati trupa hladnom tekućom vodom. Oštrim nožem sa tankim vrha lopatice nashpiguem šaran strane sa malim komadima češnjaka (klinčića smanjiti po dužini u nekoliko dijelova svaki). Lagano trljati ribu na izvana i na dijelu trbuha s mješavinom soli i crnog papra. Trbuh postavljanje zelenila i nekoliko kriški limuna. Na podmazan pečenje šire distribucijom ravnomjerno, zelene grane (i.e. fino trava podloga). Spread na podlogu šarana. Pecite oko 20 minuta u zagrejanoj rerni (optimalna temperatura 200 ° C). Iznijela posudu, pažljivo okrenite ribu, polila sa sosom i dalje pecite još 15-20 minuta. Stavite ribu na pladnju, zar cross posjekotina i polijevanom umaku na bazi soka od limuna i belog luka. Izrađujemo bilja, služio s kuhanim krumpirom, riža, palenta, proso kaša. Također je dobro služio svježe povrće, jednostavno smanjiti ili u obliku salata, možete poslužiti i tradicionalne kiseli krastavci: kiseli kupus, kiseli krastavci, gljive.

Polazeći na sličan način (vidi. Gore) može biti pripremljen od strane različitih šaran pečen u foliji.

Šaran, pečena u foliji - recept

sastojci:

šaran - 1 kom.;
soli;
Češnjakom za shpigovaniya;
crnog papra u prahu;
zelje;
limuna.

priprema

Na list željenu veličinu folija raspadaju grančica zelenila. Pripremljen šaran (cm. Gore) pročišćena masti, sol ribani začini, biljni i kriške limuna u abdomenu širenje na podlogu. Pokušajte da spakujem ribe u foliju tako da tijekom pečenja sokovi ne teku (da li je moguće napraviti drugi sloj). Pecite 40 minuta u pećnici na papir za pečenje ili na mrežu. Dobiti prekrasan dijetetski jelo na pari riba dobro. Poslužite uz sos, bijeli luk i limun ili češnjakom-limun-senf.

Ova metoda je izuzetan po tome da se riba može da se peče, a ne samo kod kuće u pećnici, ali prethodno upakovane u foliju, uzeti piknik i pecite na roštilju ili na žaru.

Recept pečeni šaran u pećnici

Šaran ukusna pečena u pećnici, dobija ako se peći u obliku odrezaka ili fileta u porcijama komada.

sastojci:

odresci ili fileti šaran - 300-400 g po porciji;
zelje;
soli;
Limun - 1 kom;.
Beli luk - 3 čena;
crnog papra u prahu;

komad putera ili masti.

priprema

Podmazuje istopljeni maslac ili mast (svinjetina, piletina) ili formira dno vatrostalne posude (može se proširiti malo grančica zelenila i / ili lukom). Top širenje odreske šarana ili porcijama komada, rezanjem poprečno file (tada kožu dolje). Polio sa češnjakom-limunovom sosu (sok od limuna + opuštene češnjak). Pecite 20-25 minuta. Moguća pod ribe pripremljene na način odvojeno dostaviti pikantnim sosom od paradajza, ali i dalje dobro da podnese umjesto kruha ili palente Hominy, bijela, roza ili crvene stolno vino, povrće, gljive, kiseli krastavci.