Šaran sa šampinjonima

Navijači raznih ribljih specijaliteta siguran ovaj članak će vam se svidjeti, jer će se raspravljati o izuzetno ukusno jelo - šaran kuvana sa gljivama.

Šaran punjen gljivama

sastojci:

šaran (2 kg) - 1 kom;.
luk - 3 kom;.
gljiva - 400 g;
majčine dušice - 3 grane;
biber, korijander - 0,5 TSP ;.
biljno ulje;
soli.

priprema

Bez utrobe ribe, čist i pravilno oprati. Grije pan, pour biljno ulje i kada otopli dovoljno, širiti luk, izrezati na velike komade i sprži. Kada postane transparentan, dodajte gljive, narezane, začina, soli i majčine dušice. Simmer gljive i luk na laganoj vatri da ispari tečnost. Riba punjena mješavina gljiva, ivica abdomena ili pričvršćivanje čačkalice ili sašivena.

Stavili smo ga na papir za pečenje, podmazani. Na temperaturi od 180 stepeni pecite 50 minuta. Prije posluživanja izvadite čačkalice, prebaci šaran pečen s gljivama na pladnju, a već na stolu smanjiti ga u porcije komada. Gljive i luk će biti savršen prilog.

Šaran sa kiselim kupusom i gljivama

sastojci:

šaran - 1 kg;
kiseli kupus - 0,5 kg;
gljiva - 400 g;
Luk - 1 kom;.
Beli luk - 3 čena;
pavlaka - 2 žlice. žlice;
biljno ulje - 40 ml;
Suho bijelo vino - 50 ml;
riba začinska, crni papar, sol.

priprema

Mi meljemo luk i pržiti ga dok transparentan. Dodajte narezane gljive i promiješati pržiti 5 minuta. C kiseli kupus iscediti sok i šire ga u posudu s gljivama i lukom, postoji stiska čen belog luka, promešati i krčkati oko 10 minuta.

Čisti riba i bez utrobe, što 2-3 rezovi preko trupa sa 2 strane. Van, utrljati so, biber i začine za ribe. Unutrašnjost soli nije potrebno. Preostala 2 čena belog luka, staviti u rezove. Farshiruem riba pripremljena s gljivama i kupusom. Stavite šarana u tepsiju oko raspadaju preostali nadjev. Podmazuje trup kiselog vrhnja i pospite začin. Sipajte u kalup suho bijelo vino i na temperaturi od 220 stupnjeva pecite oko 20 minuta.

Šaran pirjano sa šampinjonima

sastojci:

Šaran (1 kg) - 1 kom;.
Luk - 1 kom;.
gljiva - 150 g;
đumbir (u prahu) - 3 kašičice ;.
Soja sos - 20 ml;
Suho bijelo vino - 20 ml;
vode - 200 ml;
skroba od krompira - 1 žlica. žlicu;
biljno ulje za prženje;
sol - na okus.

priprema

Riba čista, oprana, izrezati na kriške i porcijama prženi u vrućem ulju. Dodajte sjeckani luk pola prstenje, sjeckani gljive, soja sos, vino, đumbir i vode. Kušati sve to dodati malo soli, pokriti s poklopcem i kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Zatim dodajte škrob otopljen u vodi i nastavite kuhati dok se umak zgusne.

Krap pečen sa šampinjonima i heljde

sastojci:

veliki šaran - 1 kom;.
luk (veliki) - 1 kom;.
Svježe gljive - 400 g;
heljde - 100 g;
kipuće vode - 300 ml;
biljno ulje;
origano, mažuran, sol.

priprema

Heljda oprati i napuniti sa vrelom vodom. Pokrijte ga sa poklopcem i ostaviti sati 3. Ako se apsorbuje nije sva tečnost, sipao je. Oprati gljive izrezati na velike kocke. Luk izrezati na pola prstenje. U tiganju zagrijati ulje i pržiti luk dok ne porumeni. Zatim dodajte gljive i pržite sve zajedno još 5 minuta. Dodajte začine i sol. Promiješati i pržiti dok kuhani. Mix heljde sa gljivama. Ako je potrebno, dodajte još soli. Trbuh razrušena riba širi malo nadjev i pomoću čačkalice pričvršćivanje ruba. Preostali heljde sa gljivama širiti oko ribe u tepsiju. Ispeći šarana sa šampinjonima u pećnici na 200 stupnjeva 30 minuta.