Karaš u pavlaci

Karas - vrlo popularan u našoj zemlji, riba, a sve zbog toga što je imala odličan ukus i razumnu cijenu. Jedina mana ove ribe - dosta kostiju. Ali postoje načini kako da ih se u gotovom jelo nije tako uočljiv. Neka nama podijeliti sa vama neke recepte za šarana u kiselo vrhnje.

Karas u pećnici s vrhnjem

sastojci:

šaran - 4 kom;.
Luk - 3 kom;.
Beli luk - 2 čena;
pavlaka - 1 žlica;.
Šargarepe - 1 kom;.
biljno ulje;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Kako kuhati šarana u kiselo vrhnje? Uzmite ribu, oprati, čist i bez utrobe. Zatim pažljivo rezati škarama peraja i rep. Nadalje, oštrim nožem da malih rezova u obliku dijamanata na greben, pokrije ribu neto na obje strane i lagano pererezayem male kosti. Sada šaran soli i ostaviti da potopiti na nekoliko minuta. Pan kako slijedi zagrijavanje pour biljno ulje i pržiti ribu sa obe strane dok ne porumeni. Na drugom tiganju passeruem narezane luk pola prstenje i ribani na grubo rende šargarepu. Zatim smo smjena zlatne ribice u tepsiju sa visokim stranicama i pospite prženim lukom i mrkvu. Popunite krema i sve staviti u posudu u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C u trajanju od 30 minuta Kada šaran pečen u krem, spreman, dodajte prošao kroz češnjak za novinare, posuti sitno sjeckani bilje i služio za stolom.

Prženi šaran u pavlaci

sastojci:

šaran - 2 kg;
paradajza - 2 kom;.
Luk - 3 kom;.
šargarepe - 2 kom;.
krema - 500 ml;
pšenično brašno - 0,5 V;.
mirođija, peršun, bosiljak - opcionalno;
sok od limuna - 30 ml;
sol i papar - po ukusu;
Biljno ulje - za prženje.

priprema

Pripremite riba prvi: očistite ga, izvaditi utrobu, moja. Onda je oduzet u posudu, posoliti, biber, sok od limuna posipa i miješa se lagano. Krećemo za 20 minuta za ribe pravilno marinirana. U međuvremenu, fino usitniti bilje, paradajz, iseći na tanke kriške. Nadalje, u svakom riba stavio parče paradajza i malo zelenila. Mrkva rub na grubo rende i passeruem sa lukom biljnom ulju dok ne porumeni. Šaran valjani u brašno i pržiti u vrućem tiganju do smeđe. Zatim stavite ribu na vrhu prženje povrća, pospite bilja i popuniti sve kiselo vrhnje. Pokrijte posudu sa poklopcem i kuhati jelo za otprilike 5 minuta.

Recept šarana pirjano u pavlaci

sastojci:

šaran - 1 kg;
biljno ulje - 40 ml;
brašno - 2 žlice. žlice;
krema - 100 ml;
Luk - 1 kom;.
sol, crvena paprika - po ukusu;
dill, peršun - opcionalno.

priprema

Dakle, prvo stavi u posudu šarana slani s hladnom vodom i ostavite 30 minuta da biste uklonili miris sluzi. Zatim izrezati riba, bez utrobe, oprati, odrezati glave i repa. Zatim smo ih so po ukusu i valjane u brašno. Nakon toga, prebaci šaran na vrelom tiganju i pržiti na obje Krap pečen u krem strane u biljnom ulju da se formira ukusnu zlatno smeđa. Pažljivo smo ih prebaciti u tavu, začinite sa soli, paprikom i pre-prženim lukom. Zatim, dodati malo vode i kuvajte 15 minuta na laganoj vatri. Na kraju smo stavili kremu, pokušajte da probaju i, ako je potrebno, ponovo dodajte malo soli, i dalje krčka, više minuta 5. Priprema ribe prenose na tanjir, posuti sitno seckanim koprom i poslužite šarana, pirjano u kiselo vrhnje na stolu.