Pečeni šaran

Karas - srednja slatkovodne ribe iz porodice Karpovs delikatnim mesa karakterističan slatkasti ukus, žetva objekta i uzgoja. Cook šaran može biti na mnogo različitih načina, naravno, oni su također pogodne u uho, ali najbolje šarana pržiti ili peći.

Razmotrimo detaljnije, jer uhvatiti šarana (to je vrlina, čak i djeca sa najskromniji brzina) ili kupite na tržištu. Karas - hardy riba, ona se obično prodaju živ. Između ostalog, karaš - jeftin riba i nalazi se gotovo svuda u Evroaziji u slatkoj vodi (bez Highlands).

Krap pečen u foliji

sastojci:

šaran srednje veličine;
Svježe biljke su različiti;
limuna.

priprema

Pažljivo, pokušavajući da ne oštetite žučne kese, izvaditi utrobu šarana, uklonite vage, izvadite škrge i ispere temeljito u hladnoj vodi. Trup osušite čistom krpom. Trbuha svakog šarana ležao nekoliko grančica zelenila i a'll paket ga u foliju. Convolutions proširila na papir za pečenje i pečen u pećnici 25-35 minuta (ovisno o veličini ribica). Ready-pečeni šaran posuti sokom od limuna. Možete malo drugačije radim: prije pečenja staviti krišku ili dva limuna, zajedno sa začinskim biljem u trbuhu svaki ribe.

Relativno veliki šaran može se pripremiti punjene i pečene u pećnici.

Sve to isto kao u prethodnom receptu (vidi. Gore). Popunite abdomena i pažljivo punjenje karaš sašivena kuhar nit (ili običan beli pamučni konac).

Za punjenje, možete koristiti riža (Odijelo i ostalih žitarica) uz dodatak usitnjene i pečeni luk, mrkva i gljive. Takođe, u nadjev možete dodati malo sitno sjeckani zelje i sezona sa začinima. Ako Qarase je kavijar, to je dobra dopuna okus punjenja, međutim, prije dodavanja u mljevenog operite i izvadite kavijar film. Dodajte nadjev, sve blago prisolit i miješati sa viljuškom.

Babuška, pečen u pavlaka - jako ukusno jelo, tradicionalni recept, jedan od najpopularnijih, moglo bi se reći, klasični žanr.

Babuška, pečen u kiselo vrhnje

sastojci:

šaran težine oko 400-600 g;
prirodni maslac ili povrća;
pšenica krušne mrvice;
pšenično brašno;
kiselo prirodne debljine;
tlo crni biber;
soli;
svježe lišće za ishranu drugačiji (peršun, cilantro, bosiljak, itd).

priprema

Očistiti od šarana vage i peraja, izvadite utrobu i škrge, oprati hladnom vodom i obsushivayut čistom krpom lagano trljati sol iznutra i izvana, posuti crni papar. Možete napraviti plitkih dijagonalne rezove (mesh) na obje strane, a zatim pržiti kosti i meka. Boned šarana u brašno i pržiti u dobro zagrejanoj tavi s obje strane dok ne porumeni kore. Pa, ako tiganj sa izmjenjivim ručkom ili bez ručka (ako ručka nije skida pomak prženog šarana u podmazanom obliku), sipajte kiselo vrhnje i pospite krušne mrvice. Pecite u pećnici 20 minuta na oko 200 stupnjeva C. Služiti s krumpirom ili rižom i bilja. Također je dobro služio svježi krastavci i rajčice. krap pečen u foliji

Naravno, možemo peći šaran u rerni sa povrćem. Pecite u folije ili može biti u vatrostalnog oblika. Pečenje sa šaran može koristiti paprike, paradajz, tikvice, brokoli. Ako želite koristiti mlade mahune ili krompir - prvo moraju kuhati dok skoro kuhana, a zatim ispeći.

Za pekarske i prženi šaran najbolje služio svijetle vina svjetlo stol, iako često peče šarana u Rusiji jesti s pivom - je također vrsta, vrlo jasno, demokratske tradicije hrane.