Uho - klasični recept

Uho - jedan od najstarijih ruskog jela, koji su, u stvari, riblja juha. Smatra se da je to najbolje odgovara za supu sorte riba, kao što su smuđa, smuđ, ruff, na drugom mjestu su šaran, šaran, šaran, klen.

Postoje neka pravila koja se moraju poštovati u pripremi ovog jela: jela, koji se pravi uho bi trebalo da bude caklinu ili zemljani, vatra - umjeren, nemojte stavljati jak čir. Osim toga, pokriti posudu s poklopcem nije potrebno. U ovom članku, mi ćemo vam reći nekoliko recepata ukusna juha.

Klasična uho u kući - recept

Receptima, kako kuhati supu mnogo. Sada ćemo vam reći klasičnoj verziji, to je temelj, a onda si na svoj i ukus može napraviti promjene.

sastojci:

smuđa - 1 kg;
luk u ljusci - 2 kom;.
mrkva (srednja) - 1 kom;.
Krumpir - 4 kom;.
peršun - 1 kom;.
lovorom - 3 kom;.
crni papar (grašak) - 7 kom;.
maslac - 1 žlica. žlicu;
vodka - 70 ml;
Voda - 2,5 l;
soli, bilje - na okus.

priprema

Oguljene i na kockice krompira izostavljeni u ključalu vodu. Tu i izostaviti čitav neoljušten luk, samo oprati i iseći korijene. Šargarepe i peršuna čist i fino raspada, i prelijte povrće i kuhati sve oko 10 minuta.

U međuvremenu, mi ribe: očistite ga na vagi i unutrašnjih organa, izrezati na komade. Bujon je stavljen lovorov list, biber, dodajući sol po ukusu i izostavite smuđa. Cook sve zajedno još 15 minuta nakon toga sipajte votku. Poboljšava ukus gotovih jela, a istovremeno pomaže da se otkloni miris sluzi, koji je karakterističan za određene vrste ribe.

Kada je uho spreman, izvadite ga iz lovorov list, papar, luk i dodajte maslac. Prije serviranja u svakom zdjelu dodajte sjeckani zelenila.

Kao što možete vidjeti, recept juha od smuđa je prilično jednostavan, tako hrabro uhvatite kuva ovo jelo, kućni ljubimci će vam zahvaliti za svoje odličan ukus!

Juha-ear - recept

Mnogi smatraju da je pravi uho će biti sigurni u vatru, ali mi ćemo vam reći recept za domaću supu. Vjerujte mi, ovo jelo ispada nije gore pripremljen na otvorenom.

sastojci:

Riba - 1 kg;
Krumpir - 4 kom;.
griz - 3 žlice. žlice;
Šargarepe - 1 kom;.
so, biber, lovorovog lista, peršun - na okus.

priprema

Ribe čist, rez u porcijama kriške, proširila se na i ispunite posudu s vodom, kuhati u umjerenim topline, uklanjanje formirana pjena periodično.

U međuvremenu, očistite krompir i izrezati na kocke, luk, mrkva.

Kada je kuhana riba, uklonite ga i analizirati na komade, odvajajući meso od kostiju. U čorbu dodati soli po ukusu i Juha-ear - recept krompira, otkup potrebno kuhati dok ne omekšaju. Zatim dodajte luk i mrkvu i kuvajte sporije dodati 10 minut.Teper griz, neprestano mešajući, da bi izbegli grudice, kuvajte oko 5 minuta, a zatim dodajte lovor i ribe.

Sada je zanimljiv trenutak recept za kuhanje juha kod kuće: Neka nam dati naš miris kuće uho vatre. Da biste to učinili, uzeti nekoliko drvenim palicama (kao opcija, štapići za jelo), oni su zapali i ugasi desno uho, glavna stvar da to nije bio bambusovim štapovima.

Recept juha može biti malo promjena, na primjer, umjesto mamce može se dodati pirinač, također je vrlo ukusna.