Ear smuđ

Uho smuđa - odličan prvi Naravno, što je oko vaše domaćinstvo. Bujon zasićeno, i riba - vrlo nadmetanje i ukusna.

Recept juha od smuđa

sastojci:

rijeka smuđa - 985 g;
Vode - 2 l;
luk - 65 g;
začini;
mrkva - 95 g;
peršun - po ukusu;
lovorom.

priprema

Prije nego što kuhati supu, smuđ čist, utroba i odsiječe mu glavu peraja. Pripremljen trup iseći na komade i lagano izvaditi sve glavne kosti. Zatim dodajte se ribe u gazu i staviti u šerpu sa vodom. Zahvaljujući ovoj metodi, čorba će postati transparentan i filet ne ključati, i da će zadržati svoj oblik. Bow ručka, usitniti na četvrtine, i poslati u šerpi. Mrkva očisti, shinkuem velike kockice i baciti glavnih sastojaka. Dodaj začini po ukusu, lovorov list i donese kući uho od smuđa na čir. Zatim smanjite vatru i kuhati juhu, oko 35 minuta, zatvorite poklopac. Nakon toga spill jelo ploče, je dodan u svaku seriju kuhanog filea i poslužite.

Uho od brancina

sastojci:

Krumpir - 155 g;
proso griza - 45 g;
luk - 65 g;
lovor;
začini;
biljno ulje;
mrkva - 55 g;
svježeg zelenila - za ukras;
škarpina - 705

priprema

Okun čist, bez utrobe, oprati i iseći na komade. Fold ribe u lonac i napunite hladnom vodom. Pokrijte posudu sa poklopcem i kuhati čorba 25 minuta na laganoj vatri, uklanjanje pjene.

Šargarepe i luk tretiraju, isperite i fino brzo. Pan pour suncokreta maslitse, iznese povrće i pripuskayut 10 minuta, miješajući povremeno. Kuvana riba nježno ukloniti iz Pan, i filter čorba. Očistite i ugurala krompir na male kockice. Baci ga u riblje čorbe i kuhar, pokriven poklopcem. Proso, ako je potrebno, sortiraju i temeljito oprati. Dodajte ječam juha sa biljnim pečenja. Baci začini po ukusu, lovorov list i kuhati juhu dok ne omekša oko 25 minuta. Poslužite juha s komadom ribe, ukrasite seckanim bilja.

Recept juha na vatru od smuđa

sastojci:

smuđa - 705 g;
mrkva - 65 g;
luk - 65 g;
Krumpir - 115 g;

začini;
zelje.

priprema

za preradu ribe, utroba, izrezati na komade i slagati u lonac. Napunite vodom i poslati jela u vatru. Nakon 40 minuta, pažljivo uklonite smuđa i shvatiti iz kostiju. U vrućim čorba baci oguljene i sitno sjeckani povrće. Juha dodati malo soli po ukusu i kuvati još 30 minuta. Na samom kraju dodamo juhu ribe i uklonite lonac od vatre. Montažni poklopac, insistirati jelo za 15 minuta, a zatim proliti bogatstvo uha smuđa na pločama.