Pizza sa škampima

Pizza se tradicionalno smatra vlasništvo talijanske kuhinje. Trenutno, postoji ogromna količina recept za pizzu. Danas je ovo jelo - nacionalno blago Italijana, a vidjet ćemo kako kuhati pizza sa škampima.

sastojci:

dizanog tijesta - 250 g;
Mozzarella sir - 150g;
100 g parmezana;
škampi - 200 g;
paradajz - 3 kom;
Luk - 1 kom;
bosiljak - 2 kašike. žlice;
sol, začini - na okus.

priprema

Osnova za pizzu

Od vremena drevnog sveta došao da nas recepte pekao kruh sa punjenjem. Drevni Grci, Rimljani i Perzijanci koriste ovo jelo u vojnim kampanjama. Dugo vremena u Italiji, pizza se smatra hranom siromašnih. Zaista, često pizzu nije spremna po receptu i širenje tijesto na sve što je imao kod kuće: paradajz, masline, sir, začini, morski plodovi ili meso.

Pizza sa škampima, ima odličan ukus, nikada nije smatrao posebnim poslastica. Zaista, u Italiji morski plodovi su osnova mnogih jela. Stoga, picu sa škampima, recept je vrlo jednostavan i može priuštiti građanima skromnim sredstvima. Ovo opet ukazuje na priču o porijeklu hrane, od kojih su Italijani, a ponosni nego sramota. Picu je pomogao mnogim porodicama prežive u teškim vremenima.

Tek u 18. stoljeću, pizza je služio u bogatim kućama, zahvaljujući supruzi kralja Ferdinanda IV Napulj i njene posebne ljubavi za ovo jelo. Koji je živio u kralja 19. stoljeća Italije Umberto I i njegova supruga Margaret Savojski, takođe, ocenio pizzu. Jednom, za vrijeme putovanja u Napulj, poznati pizza za kavu Rafael Esposito je za više vrsta pizza Margarita. Jedan od njih, sa paradajzom, bosiljkom i sirom u bojama talijanske zastave (bijela, crvena, zelena), tako kao kraljica Margherita Savojski koji je napisao pismo zahvale kuvara. A sama pizza je u međuvremenu postao poznat kao Margaret.

Tijesto za tradicionalne italijanske pizze kuhani na određeni način, bez valjanja na stolu do željene debljine, i baca se i odmotavanje u zraku. Vjeruje se da je to omogućava tijesto da bude mekano, ne krhki, ali u isto vrijeme, sa hrskavom koricom.

Budući da se ne takmiče za titulu najboljih italijanskih pizza za kavu, tijesto se može kupiti u trgovini ili mijesiti dizanog tijesta i obično sebe. Da biste to učinili u toplu vodu da raspusti kvasac, postepeno dodajte jaje, maslac, brašno, sol i šećer, miješati.

Pizza sa škampima prema našim receptu, potrebno je 250 grama testa. Ona mora izbaciti sloj debljine oko 5 mm. Podijeli na pečenje u pećnicu i pecite 10 minuta na temperaturi od 180-200o C.

Dok se tijesto se priprema, mi ćemo imati vremena da se pripreme preliva za pizzu sa škampima.

Preliva Pizza sa škampima

Sitno sjeckani luk i pržiti na srednjoj topline u maslinovom ulju dok ne porumeni. Operite paradajz, a blender da se pretvori u paradajz paste. Dodajte bosiljak i zeleni luk, soli i začina. Rezultirajući mješavina je dodan u pržene luk i kuvajte na laganoj vatri 8-10 minuta.

Škampi Prokuhajte i jasan. Fino rešetka tvrdi sir umjesto parmezana, možete koristiti bilo koji drugi tvrdi sir, ili kombinacijom nekoliko varijanti. Meki sir, imamo Mozzarella, izrezati na tanke kriške. Kuhana pizza kora potrebno je da se širi još sloj rezultat paradajza težinu. Top sa komadima mekog sira i škampi, posuti čvrste sir i pecite 10 minuta na temperaturi od 220 ° C.

Prije posluživanja, pizzu možete ukrasiti zelenilom.

Uživajte u jelu!