Dizanog tijesta za pizzu - recept

U kvalitativnoj pripreme testa za pizzu, postoji nekoliko recept i tehnoloških nijanse. Prvo, pizza tijesto mora sadržavati minimalni set sastojci: brašno, sol, voda i kvasac, međutim, odmah raspolagati recepata navedenih koji ukazuju na ulje ili, što je još gore, vrhnje ili majoneza, slične komponente li prevesti samo proizvode.

Drugo, ne zaboravite dati kvasac "zaživi", neka ustanu na toplom mestu dok se rješenje počne da ključa, a zatim lagano sipajte brašno i mijesiti tijesto kul da neće držati ruke.

Treće, ne žurite, mesi testo dugo i pažljivo, najmanje - 10 minuta. Osjećat ćete se kada tijesto je spreman, to će biti savršeno glatka, mekana i elastična. Pa, hajde da se bave u praksi test tehnologije pripreme i recepata kvasac pizzu.

Recept za dizanog tijesta za pizzu

sastojci:

prvo brušenje pšenično brašno - 500 g;
vode - 300 ml;
. Šećer - 1 žličica;
soli - 2 žlice. žlice;
kvasac - 1/2 čl. žlica.

priprema

Voda se zagrijava, profilirani 100 ml i rastopiti ih u šećer i kvasac, pokriti mješavina s foliju i dati da stoji na toplom mjestu dok se kvasac ne zavukla. Brašno se prosijava i miješa sa solju i zaspati u kvasac rješenje, i dalje miješajući. Mijesiti elastične testa koji ne drže ruke, ako je potrebno, napunite još brašno i sipajte vodu. Formirati loptu od tijesta i doručak i stavili ga u zdjelu, pokrijte posudu s vlažnim ručnikom i staviti u toplo mjesto za 1-1,5 sati. Gotov tijesto je udario i podijeliti na porcije.

Kvasac pizza recept

sastojci:

tijesto;
Beli luk - 1 čen;
Bosiljak - 1 gomila;
paradajza - 400 g;
"Mozzarella" - 100 g;
maslinovo ulje;
sol, papar.

priprema

Za sos, paradajz oguljene i smanjiti proizvoljno. U tiganju na maslinovom ulju propržiti sjeckani luk dok ne porumeni, dodajte bosiljak i paradajz, posoliti i papru, održavajući vatru do 20 minuta obminaya paradajz varjačom.

Izbaci tijesto i masti kuhati sos, proširila kriške "Mozzarella" i staviti u pećnicu za 7-10 minuta na 250 stupnjeva. Spremni pizza ukrašene svježim bosiljkom.

Recept pržena tijesto za pizzu sa kvascem

sastojci:

dizanog tijesta za pizzu;
"Mozzarella" - 300 g;
Umak od rajčice (prethodne recept) -200 mL;
Bosiljak - 1 gomila;
paradajza - 400 g;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Tijesto je bio podijeljen sa 10 male porcije, od kojih je svaki protežu na 0,5 cm debeli sloj i ostaviti da se odmori.

Sipajte pan oko 2 cm biljno ulje i pržene tome slojeva testa za 30 sekundi sa svake strane. Sada pizza baze se suše na papiru ručnici, podmazuje umaku od rajčice i širenje na vrhu sira i bosiljka. Zadržavamo pizzu pod roštilj dok se sir ne počne da ključa, a zatim služiti.

Recept za kvasac pizza "Calzone"

sastojci:

tijesto za pizzu;
maslinovo ulje;
divlje gljive - 500 g;
Beli luk - 4 češnjaka;
majčina dušica - 4 grančice;
maslac - 50 g;
sol, papar;
Umak od rajčice (prethodne recept) - 200 ml;
spanać ostavlja - 300 g;
"Mozzarella" - 150 g

priprema

Gljive proizvoljno kotlet i pržiti na maslinovom ulju dok ne budu spremne, nakon dodavanja sjeckani bijeli luk, maslac i majčina dušica. Sol i papar gljive.

U vrućim paradajz Pizza sos Dodaj svježe spanać lišća i zadržati mješavinu u posudu dok ne ispari višak vlage.

Izbaci tijesto u tankom sloju, podmazuje sos i širenje na pola od gljiva nadjev, dodajte Rezanje "Mozzarella". Savijte tijesto na pola sloj, rub zaschipyvaem i "pletenica" kikice. Ulje pizzu s maslinovim uljem i poslati ga u pećnici 10-15 minuta na 250 stupnjeva. Pizza sa šampinjonima spremni!