Tijesto za pizzu u pizzeriji

Izboru pizza baza je u potpunosti odrediti samo ličnim željama: tanka i hrskava, meka i prozračan, ili nešto u sredini - bilo koji od ovih opcija, možete lako pripremiti sebe. Detalji o gnječenje tijesta za pizzu u piceriji će se raspravljati u sljedećim receptima.

tijesto recept za pizzu u piceriji

Ako vam se ne sviđa previše tanak tijesto, a zatim isprobajte ovaj recept. Nakon pečenja na visokoj temperaturi diže rubu takav okvir i na žaru, dok je srednji i zazharistoy ostaje ravna.

sastojci:

• brašno - 255 g;
• kvasac - 5 g;
• soli - 10 g;
• Šećer - 5 g;
• vode - 185 ml.

priprema

Ukusna tijesto potrebno je dosta vremena za pripremni, pa budite spremni da ga miješati digavši ​​pizzu peći sebe.

Miješanje se obavlja u prisustvu osnovnog jednostavan na raspolaganje procesor hrane sa prilozima "kuke". Baciti sve sastojke u posudu i zamesiti. Ručno miješanje proces odvija se na sličan način, samo što zahtijeva više truda.

Gotov tijesto je pokrivena i ostavio rasstoyatsya u toploj prostoriji za cijeli dan. Zbog male količine dizanog tijesta će polako rasti. Nakon predviđenog vremena tijesto otkucao vlagu i postaje savitljivo u upotrebi. Podijeliti ga na komade i ručno povucite do željene veličine.

Pecite na 255 stupnjeva dok se zlatni. Delicious tijesto za pizzu u piceriji će zazharistym ako širiti ga na zagrejanoj kamenu ili pan.

Sadašnji talijanski tijesto za pizzu u pizzerije

Pizza ljubitelje sa tankim Korzh u bazi će biti uzbuđeni ovaj recept. Na proofed trajati oko jedan i pol sata, a miješanje svih komponenti i manje. finoće i stepen zazharistosti test određuje temperaturu kuhanja i koristi se za pečenje obliku. Poželjno je učiniti Pizza na kamenu ili grijani lijevanog željeza posuđe.

sastojci:

• kvasac - 2 1/4 kašičice ;.
• brašno - 255 g;
• vode - 165 ml;
• Maslinovo ulje - 15 ml.

priprema

Rastvoriti u toploj vodi i miješati malo šećera zaslađena rješenje sa suhim kvascem. Penasti pour kvasac rješenje za brašno sa maslacem. Ostavite tijesto rasstoyatsya za sat vremena, a nakon formi. Tanke kore pizza u piceriji je bolje biti oblikovani rukom, a ne izbaci s oklagijom. Kao rezultat toga, rubovi će ispasti malo više bujne, da drži sos, ali i dalje ostaje tanka i hrskava. Pecite pizzu na 240 stepeni.

Dizanog tijesta za pizzu u piceriji

Pored konvencionalnih mješavina sastojaka u picu ćemo koristiti aditiva u obliku sušeni češnjak i bilja.

sastojci:

• brašno - 235 g;
• kvasac - 1 1/2 kašičice ;.
• Šećer - 5 g;
• Sušeni češnjak - 2 kašičice ;.
• Maslinovo ulje - 45 ml;
• vode - 165 ml;
• Italijanski bilja -. 1 žličica.

priprema

Mix prva tri sastojka zajedno sa sušeni češnjak i sušenog bilja. Zagrejte vodu i sipajte ga na suv mix zajedno sa uljem. Nakon gnječenje za 7 minuta, pokriti ga i ostaviti na toplom, čekajući udvostručenje volumena. Zatim izbaci tijesto i dostaviti tijesto u pećnicu na 220.

Meka i gusta kore pizze u piceriji

sastojci:

• vode - 275 ml;
• Kvasac - 10 g;
• med - 10 ml;
• brašno - 365 g;
• maslinovo ulje - 25 ml.

priprema

Širenje med u vodi, dodajte kvasac i omogućiti njihovo širenje (aktivacije). Miješati rješenje s uljem i sipajte u brašno. Mijesiti tijesto, ostavite ga da odstoji prije kotrlja najmanje jedan sat. Da bi testo okrenuo bujna svoje pečen na niskoj temperaturi, oko 190 stepeni, oko 20 minuta.

Video: Pizza Margherita na tankom korom u pizza!

Video: Pizza tijesto u pitstserii.The recept za tijesto za pizzu u mašini kruh