Tarte Tatin - recept

Francuski Tatin kolač se može pripremiti sa bilo kojim voćem, na primjer, Tarte Tatin sa jabukama. Ali želimo ostati na recept od kruške i banane Tarte Tatin.

kruške Tatin

sastojci:

brašno - 200 g;
tečnost meda - 200 g;
Jaja - 4 kom;.
istopljeni maslac - 150 g;
prašak za pecivo za tijesto - 1 paket;
zrele kruške - 4 kom.

priprema

Kruške oguliti, oprati, izrezati na pola i izvadite jezgru. Blanch povrće u kipuću vodu 2-3 minuta ako su mekane, i ako je čvrsto - onda oko 5 minuta sa svake kruške pola napraviti rezove u obliku ventilatora, bez uticaja na vrhu.

Prosijati brašno s praškom za pecivo i spojiti na probu. Pokrijte oblik za pečenje folijom ili pergament papir, masti dno maslacem, posuti brašno, koji trese višak.

3 kašike tečne meda sipajte vruće tavi, i dovesti do čir, miješajući, da se pripremi visokoj temperaturi dok se malo ne zgusne. Sipajte u kalup. Ostaci med umutiti mikserom ili umutiti jaja, dodajte ih u brašno, a zatim istopljeni maslac. Temeljito miješati tijesto tako da je ujednačen, bez grudica.

Stavite kruške u obliku ispuni ih tijesto i stavite u pećnicu zagrejanoj na 200 stepeni. Odmah nakon toga smanjite vatru na 180 stepeni i pecite pitu 1 sat. Kada Tatin je spreman, izvadite ga iz pećnice, okrenuti i poslužite.

banana Tatin

sastojci:

Banane - 2 kom;.
pahuljast non-dizanog tijesta - 250 g;
Šećer - 150 g;
orange - 1 kom;.
putera - 60 g;
cimet - kašičice ..

priprema

Banane su čiste, prepolovljena po dužini, a zatim poprečno. U tepsiju, sipajte šećer, stavite ulje i pržiti sve zajedno oko 5 minuta, dok se karamel. Zatim stavite u to banane i kuhati nekoliko minuta dok smeđe boje. Izvadite povrće iz topline, pospite cimetom i narančine korice.

Poklopac banane odmrznuti tijesto utikač perforiramo to na različitim mjestima i staviti u pećnicu zagrijati na 180 stepeni 30 minuta. Izvadite kolač, red i probati.

Ako je ovo pecivo vašem ukusu, onda evo još jedan recept za francuski desert - madeleine kolačići.