Tarte Tatin sa šljivama

klasik Francuski Tart od sestre Tatin pripremljen od jabuka spaljivanja karamele. Tokom vremena, recept je prošao kroz neke promjene, i došli da zapali čitav niz Tartu, s različitim bobica i voća. Danas ćemo se fokusirati na recept šljiva Tarte.

Tarte Tatin sa šljivama i marcipanom - recept

sastojci:

putera - 25 g;
Šećer - 25 g;
Šljiva - 800 g;
marcipan - 100 g;
tlo badema - 40 g;
lisnato tijesto - 500 g

priprema

Pećnica zagrijava do 200 ° C. Topi maslac u tiganju prečnika 28 cm. Istopljeni puter sipao šećer i dodajte kašiku vode. Kuhati karamel, neprestano mešajući, do tada, dok ga ne prihvati zlatnu nijansu. Uklonite karamel od vrućine.

Dok je karamel na tanjuru, moja šljiva, obsushivayut i prepolovljena, izvadite sjemenke. Poluvremena ispusni put cut gore. Izrežite marcipana i proširio ga na tiganj. Pospite osnova za tarte s tla bademima.

Odmrznuti flaky peciva je izbacio u krug s promjerom od 3 cm veći od promjera posude. Pokrijte šljiva tijesto sloj, izbor rub pod punjenja, a zatim stavite kolač u pećnicu na 30-35 minuta.

Spremni kolač ohladi oko 10 minuta nakon pečenja, a zatim iseći na dijelove prije i poslužiti sladoled ili šlag.

Tart Tatin sa šljivama

sastojci:

Butter - 6 kašika. žlice;
Šljiva - 10-12 kom;.
šećera - 1 3/4 st.;
Jaja - 2 kom;.
pavlaka - 1/3 st.;
limuna - 1/2 kašičice ;.
ekstrakt vanilije - 1/2 kašičice ;.
brašna - 1 žlica;.
prašak za pecivo - 1/2 kašičice ;.
Soli - prstohvat.

priprema

Pećnica zagrijava do 180 ° C. 22 cm podmazuje oblik za pečenje maslacem i pokriti svoje dno prepolovljena i kamenovan šljive.

Mix šalice šećera 1/3 čašu vode i kuhati mješavinu dobijeni na osnovu zlatnog tečnost karamele. Pour karamel slivy.Teper Pustite nas testirati za pitu. Beat 3/4 šolja šećera sa 6 kašika putera do formiranja bijele, a vazdušne mase. Brzina spuštanja mućenje, dodati ulje mješavina jedno jaje, i dalje kuca. Sada, stavite kiselo vrhnje, polet, vanilije i sve još jednom dobro promiješamo. Dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo i mijesiti krut tijesto.

Sipajte završio tijesto na vrhu hladnjaka i stavite kolač peče za 30-40 minuta. Prije posluživanja, Tatin kolač ohladi oko 10 minuta, okrenuti i rez.

Tarte Tatin recept sa šljivama

sastojci:

smeđi šećer - 80 g;
putera - 60 g;
klinčića - 1 kom;.
šljive - 5-6 komada;.
lisnato tijesto;
keks - 3 komada.

priprema

Pećnica zagrijava do 180 ° C. Karanfil u prahu koristi brusilica ili sa minobacača i tučkom. Mix tlo pupoljci i šećer, i šećer, zauzvrat, kolač sa šljivama recept umutiti sa mekim maslacem da se formira vazdušne mase.

Spread mešavinu ulja ravnomjerno u kalup za pečenje. stavi ulje na vrhu polovice šljiva (kamenovan) smanjiti, a mi postaviti temelje za Tatena Roll od lisnatog testa. Imajte na umu da je promjer lisnato tijesto sloj smije prelaziti promjer kalupa za 2-3 cm, s obzirom da za vrijeme pečenja, lisnato tijesto skuplja. List testa podomnite pod nadjev, tako da nakon pečenja šljiva nije tekla preko jelo i ostao u "kup" testa. Zatim kolač ostaviti da stoji u frižideru 15 minuta.

Ispeći sa šljiva kolač 30 minuta prije serviranja cool za 5 minuta i pospite mrvice prije posluživanja.

Među Tartu preporučuje da služe sladoled ili sorbet šljiva. Bon appetit!