Japanski omlet

Čini se da je to zato što smo u potrazi za novim receptima i to pržene knedle, omlete već prilično umorna. Ali sada ćemo se fokusirati na to kako kuhati japanski omlet, ili tamago. Ovaj neobičan jelo od najčešćih proizvoda. Sve kuhinje izlazećeg sunca je prožeta duhom minimalizma, harmonije i estetike, u kombinaciji sa upotrebom i nutritivne vrijednosti. Od najjednostavnijih sastojaka u Japanu naučili kuhati zanimljivih jela, ima poseban okus. Zapamtite, čak i uobičajene riže pretvorio u ukusni sushi.

Od japanske kuhinje stvorio i omlet, koji, uzgred budi rečeno, može se koristiti za hot sushi, kao japanski omlet - je recept za pecivo. U ovom slučaju, proizvodi su isti - jaja, tradicionalne soja sos, i malo bijelog vina. Ali iz tako jednostavan set, dobijamo prilično egzotična jela - Japanski omlet, što mnogi ne znaju je glavni sastojak - jaja.

Kako kuhati japanski omlet?

sastojci:

Jaja - 5 kom;
Sake - 1 žlica. l;
soja sos (light) - 1 žlica. l;
. Šećer - 1 žličica;
soli.

Kuhanje japanski omlet

Soli morate biti oprezni, jer soja sos je vrlo slan okus. Grade soli obično uzeti "Extra" po stopi dvije do tri prstohvata. Mnogi ljudi pitaju kako napraviti omlet bez japanski sake, jer nisu svi vole pirinač votke. U tom slučaju, možete koristiti suho bijelo vino, da eksperimentišete sa uobičajenim votke, razrijediti ga na pola, ili bez alkohola. Što se tiče jaja, omlet kuhati japanski uzeti cijeli četiri jaja, a peti - samo žumance.

priprema

Japanski omlet - recept koji zahtijeva strpljenje. Prije svega, potrebno je pažljivo umutiti jaja uz pomoć Corolle. Strane bolje je ne koristiti pomoć tehnologije, a ne da se puno mjehurića zraka. Kada su jaja postala homogena fluffy mase, što filtrira kroz sito. Možda je neko čini čudno, ali praksa pokazuje da tako male, naizgled operacije mogu stvarno utjecati na okus jela. Sada, na šlag mase sipati so i šećer, sipajte sake i soja sos, a zatim temeljito umutiti dok se šećer i sol potpuno raspušten. Japanski omlet suši se razlikuje od naše prvo i najvažnije formi, pa je polovina recept - manipulacija posudu.

Uzmite pogodnom posudu, po mogućnosti sa niskim kosim branicima, posebne palačinke, temeljito zagrejan i podmazan uljem. Sada spreman za brzu jasne akcije. Treći posudu sipajte rezultiralo masovnim i pratimo. Jednom kada uhvatite palačinka, pretvori ga u rolnu. Tradicionalno, to se radi na sljedeći način: dva suprotna ivice pognuta prema centru, a zatim palačinka valjane na pola po dužini.

Rezultujući prebaci roll do ruba posude i ostaviti tamo. Sada sipajte u posudu druge trećine smjese jaja, tako da je pao ispod prvog bacanja. Opet vidimo da grab palačinka, a zatim ga zamotati u prvom paketu. To je važno kako bi bili sigurni da je posuda nije previše vruće, inače palačinka ispupčenja. Japanski omlet recept Ako se to dogodi, jednostavno smanjite toplotu i balon kretena sa viljuškom. Znajući koliko je lako kuhati japanski omlet, vi vjerojatno će ga učiniti vrlo često, i palačinke će na kraju biti glatka, glatka.

I tako, kada je prvi palačinke umotane u drugom, ponovo odloži ga na rub, i izlijte ostatak mase. Po treći put, isključite i izvadite iz tiganja. Naravno, prije nego drugi i treći palačinka Pan je potrebno i na ulja, čak i ako je non-stick premaz - onda palačinke će ispasti više ružičasta.