Belgijski vafli

Oblatne (Waffel, to.) - megapopularni konfekcija sorta biskvit s oblikovanim utisak na površini peče tijesto se sastoji od pšeničnog brašna, jaja, šećer, mlijeko, vrhnje ili maslac.

Posebno su popularne tradicionalne hrskava belgijski vafli, poznat u cijelom svijetu nakon Expo 1958 međunarodna izložba godine. Belgijski kulinarske tradicije (i flamanski i valonski) učinio posebno poštovanjem stav prema raznim poslastice, poslastice i pečenje. Pomen indirektnih korištenja poznate Flamanski vafl glačala čak naći u knjizi poznati pisac Charles de Coster "The Legend of Ulenspiegel."

Poznati dva najpopularniji oblik belgijski vafli - Liege (valonski utjelovljenje) i Briselu (flamanski utjelovljenje) .Lezhskie napolitanki gušći, čvrsta, ovalna ili okrugla, ponekad kriške karamelizirani šećer u (tzv "šećer bisera").

Brisel vafli više mekan i prozračan, pravokutnog oblika, oni su obično posute šećerom u prahu i služio je toplo (sutradan nisu tako ukusna). Za ovaj desert se obično služi sa šlagom, voće (uglavnom sa jagodama ili banane) domaći sladoled, prelivom od čokolade.

U međuvremenu, o opremi

Belgijski vafli pečenje potrebna posebna za vafle sa velikim ćelijama. To može biti jednostavna dupleks čelika sklopivi knjiga tipa oblika s ručkom (takvi uređaji su obično ručno izrađen, bilo je popularna u sovjetsko doba) ili posebne moderne elektrovafelnitsa. Ovaj praktični uređaj se može kupiti u prodavnici kućnih aparata. Čini se da je uz pomoć takvog uređaja ne samo radovati i domaćih gostiju, kuhati ukusna belgijski vafli (vafla recept za određenu često dolazi s njim). Usput, poznato je ne samo belgijski vafl recepte, tako da ne možete excel slabo, koristeći različite vrste brašna.

Tijesto za slano belgijski vafli, dosljednosti bliže palačinke (brašno, međutim, visoko-grade).

Belgijski vafli - Bruxelles recept

sastojci:

kokošja jaja - 4-5sht;.
šećera - 1 žlica. žlicu;
prirodni maslac (margarin ne) - 100 g;
mlijeko - 500 ml;
Pšenično brašno - 600-700 ml;
soli - prstohvat;
Sveže ceđenog kvasac - 30-25 g;
vanilije - prstohvat.

priprema

tijesto recept za belgijski vafli elektrovafelnitsy jednostavno. Odvojiti proteine iz žumanca. Mix u posudu (obavezno prosejano) brašno, sol i vanilije. U maloj šerpi, istopiti puter (ne kipuće) i dodajte mlijeko. Promiješati, staviti šećer, otopiti ga, zatim dodajte kvasac. Niske ulje-mliječne mješavina prije dodavanja kvasca ne smije biti veća od 40 stupnjeva Celzija, ili kvasac umrijeti i tijesto raste. dobro miješati i dodati ove smeše u posudu s brašnom. Vzobem proteina u stabilne pjene i dodati u posudu. Zatim stavite žumanca. Temeljno miješati sve i pustiti tijesto rasstoyatsya za 40 minuta.

Popunite vafl tijesto i pecite dok kuhani. Kao što možete vidjeti, pripremiti belgijski vafli Možete čak i početniku kuhar.

Belgijski vafli - Liege recept

sastojci:

visokog stupnja pšenično brašno - 400 g;
svježi komprimirani kvasac - 20 g;
jaje - 2-3 kom;.
prosječnim sadržajem mliječne masti - 150 ml;

prirodni maslac - 200 g;
zatvaranje smeđi šećer - 150 g;
Soli - 1 prstohvat;
vanilije - prstohvat.

priprema

Odvojiti proteine iz žumanca. Rastopiti maslac i dodajte mlijeko. Malo cool, dodajte kvasac i ostaviti minutu 20.Vzobem proteina u stabilnu pjene. Dodajte žumanca, pomešajte sa vanilije i soli. Sve mix i volem ulja mlijeko mješavina, vsyplem prosejano brašno. Tijesto ohladi dodajte šećer i dobro izmiješati (možete mixer). Ostavite tijesto rasstoyatsya minuta do 30. Popunite smjesa za vafle i pecite ukusne belgijske vafle.