Kolač "Prag" - recept

Vrlo ukusna torta "Prag" vole svi, bez izuzetka, stanovnici bivšeg Sovjetskog Saveza - bogat čokolade i kremasta ukus, delikatan biskvit sa rumom ili liker impregniran sa debelim slojem čokolade u prahu i mekih mrvice-posut sa strane nikoga neće ostaviti ravnodušnim ljubitelj slatkiša. Postoji nekoliko varijanti ovog popularnog kolača: biskvit može biti zbrisan i šifona i krem ​​torta "Prag" - na bazi ulja, na osnovu kondenzirano mlijeko ili kakao, pa čak i proteina krema za one koji ne vole masnu kreme.

Pechom biskvit

Kuhanje torta "Prag" počinje sa pripremom keksa.

sastojci:

• brašno / s - 400 grama;
• 250 g šećera;
• 250 g pavlake;
• 2 kokošja jaja;
• 100 g kakaa;
• 100 grama dobre votke, bez voća;
• 100 g kondenzirano mlijeko, ali to je nešto teži tijesto, tako da ako želite keks je bio lagan i pahuljasto, a ne dodati kondenzirano mlijeko u tijesto;
• prašak za pecivo -. 1 kašičica, ali se može koristiti i gašenog soda.

priprema:

Prosijati brašno 2-3 puta, pomiješati sa praškom za pecivo i prosijan kakao. Proteini odvoji od žumanca (jaje cool). Umutiti žumanca sa pola šećera do bijele, belci - stabilnim vrhova. U žumanca dodati kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko i votku. Umutiti dobro. Dodajte bijelo i lagano sa žlicom ili lopaticom, sve miješati. Dodajte malo brašna i kakao. Mijesiti tijesto lagano mešajući sve odozgo prema dolje. Kako ispeći kolač "Prag"? Kao i bilo koji biskvit! Stavite tijesto lagano u položili nauljeni pergament odvojivi formu i peći u zagrejanoj mesinga sat kabineta. Kada se kolač ohladi, izvadite ga iz kalupa i rez.

vrhnje za kuhanje

Možete kuhati tortu "Prag" sa kondenzirano mlijeko samo propustili kolača kondenzirano mlijeko ili kakao, ali ovaj desert se ne može nazvati pravom kolača "Prag". Recept za ove kreme torta je jednostavna: povezati 100 g zaslađenog kondenzirano mlijeko sa žumance i kašiku vode, malo toplo. Pustite da se ispuštanje, a zatim postupno ući u soft pack (ne rastopljenog) maslac, dobro umutiti i masti dobiti krempite. Obično prije kreme za podmazivanje torte impregniran sirup ili mješavina sirupa ili liker sa rumom.

glazura

Kolač "Prag" classic mora biti ostakljena. Međutim, pored glazuru dekoraciju torte obavezno koristite slatkog i kiselog džema: višnje, brusnice, kajsije. Kontrast kiselo džem i slatko čokolada glazura daje uzbuđenje. Za pripremu glazure jednostavno mix dva čokoladice (100-150 g) i polpachki maslac. Rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji i dodajte ulje. Podmažite strane i na vrhu krema jam (tanki sloj) i poklopac glazuru.

Kolač "Prag" za djecu

Kako ispeći kolač "Prag" za djecu, ako je nemoguće dodati bilo koji alkohol ili hemijske supstance? To je lako. A biskvit treba da bude svjetlo: 2 šalice brašna, prosijati 2 puta, dodajte prosejano kakao (pola šolje otprilike). Možete staviti na mjesto kakao prah Nesquik omiljeni djecu. Odvojiti bijelci iz žumanca od 3 jaja. Žumanca smrvljen sa 100 g šećera u bijelo, a proteini su dobro cool i bič sa pola šolje šećera stabilnom vrhova. 300 g masti kiselo vrhnje, dodajte dom u žumanca, dodajte sodu bikarbonu, sok od limuna otplaćen. Postepeno ući brašno sa kakaom, a zatim lagano promiješati proteina, bez upotrebe miksera. Samo promiješati lagano sa lopaticom od vrha do dna cijeli smjese. Stavite tijesto u odvojivi obliku, položili papir za pečenje. Pecite oko sat vremena u pećnici na prosječnoj temperaturi. Spremni torta, izrezati na 3-4 dijelova, kada se dobro ohladi, natopite torte sirup napravljen od bilo kojeg voćnog soka i šećera ili meda. Krema može biti od otopljenu čokoladu i maslac vrhnje, samo smanjiti količinu nafte - 200 g čokolade Uzmite 50 ml pavlake i 50 g maslaca.

Video: Prag kolač - recept baka Emma

Video: Prag torta recept kako kuhati