Prag kolač - recept

Recept je poznat svima iz djetinjstva kolača "Prag", u stvari, nema korijene u Češkoj kapital - u potpunosti je Sovjetski desert koji je došao na restoran "Prag" peciva, zasnovan na klasičnom receptu kolač "Sacher".

Prag torta na klasičnom receptu uključuje čokoladu kolače natopljene marelica pekmez i maslac vrhnje dlačica. Spreman desert prekriven čokoladom glazurom ili fondant.

Klasičan recept Prag kolač sa kondenzirano mlijeko

Od sovjetskih vremena, mnogi kolači su bili na stolu tek nakon dugog boravka u redovima, domaćice naučili ispeći razne goodies kod kuće, u Pragu torta nije izuzetak. Ako nikad ne kuhati čokolade kolača sebe, "Prag" će biti odlična prilika da prakticiraju svoju vještine.

sastojci:

Za biskvit:

• jaje - 6 kom;.
• šećera - 155 g;
• brašno - 115 g;
• Kakao u prahu - 25 g;
• maslac - '40

Za kremu:

• žumance - 1 kom;.
• vode - 15 ml;
• kondenzirano mlijeko - 125 ml;
• putera - 225 g;
• kakao u prahu - 10 g

Za glazuru:

• marelica pekmez - 55 g;
• tamne čokolade - 95 g;
• putera - 45 g;
• masnih krema - 115 ml.

priprema

Kao što možete vidjeti, torte za tortu pripremljen bez dodatka praška za pecivo, a njihovi pompe, a poroznost pružaju šlag belanca, pa prvo moramo podijeliti bele i žumanca. Potonji se može povezati sa polovine svih šećera odmah, ali proteini su prvi ritam dok ne omekšaju vrhova čine, onda samo sipajte šećer i nastaviti tući dok stabilan vrhova. Pažljivo spojite žumance mješavina proteina, kako bi se izbjegli gubici zraka.

Pomešajte suve sastojke zajedno i ponovo ući sa najvećom pažnjom za jaja. Miješati sve zajedno, sipajte istopljeni maslac i ponovite gnječenje. Ispeći tortu na 180 stupnjeva oko sat vremena, a svakako u masnu obliku obložen pergament. Ohlađeni kolač se podijeliti na tri.

Recept krem ​​torta Prag je također nije teško. Umutiti žumance sa vodom i sipajte mleko. Postavite sve vatre i čekati ključanja smjesa (ne kuhati!) Uz stalno miješanje. 3-4 minuta umutiti meki maslac sa kakaom, a samim tim kremu sipajte zadebljale dijelove kondenzirano mlijeko.

Rastopiti čokoladu sa mješavinom grijani vrhnje i maslac. Glazure je spreman.

Promazhte dva kolača s kremom i pokriti sa trećim. Izvan pokriti kolač sa marelica pekmez. Stavite kolač na žice stalak i prelijte čokoladom glazura, kako bi se pokrili strane i na vrhu najviše ravnomjerno. Ostavite glazuru da očvrsne, a zatim smanjiti i probati.

Jednostavan recept Prag kolač kod kuće

sastojci:

Za biskvit:

• Jaja - 2 kom;.
• kefir - 190 ml;
• šećera - 115 g;
• . Soda - 1 žličica;
• putera - 55 g;
• brašno - 195 g;
• kakao - '35

Za kremu:

• putera - 125 g;
• žumanca - 3 kom;.
• isparila mlijeka - 65 ml;
• vode - 45 ml;
• Čokolada - '35

Za glazuru:

• marelica pekmez - 55 g;

• Čokolade - 125 g;
• krema - 110 ml.

priprema

Okrenite jaja i šećer u kremastu vazdušne mase uz pomoć Corolle. Sipajte u istopljeni maslac, dodajte jogurt. Odvojeno spojiti sve suve komponente i dodajte ih u tečnost. Rezultirajući tijesto u obliku glatka i poslati u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 40 minuta. Hlađeni kolača podijeliti natrijuma.

Za krem ​​umutiti u kremom od maslaca odvojeno od ostalih komponenti. Mix ostale sastojke i staviti na štednjak, čekajući ključanja. Cool mješavina kondenzirano mlijeko i jaja, sipajte ga kremom od maslaca i ponovo umutiti. Promazhte svaki kolač, osim na vrhu, spreman krema oblikovani poklopac torta sa marmeladom i prelijte čokoladnim preljevom od otopljenu čokoladu sa toplom kremom. To je cijeli recept Prag torta na kefir, mogu samo čekati i prelijte glazurom može nastaviti na degustaciju.

Video: Prag torta recepti

Video: Torta u Pragu. Recept za čokoladni kolač s orasima