Prag torta - klasičan recept

Klasičan recept Prag kolač nije napravljen u Češkoj kapital, a u Rusiji, poslastičar, koji nam je dao mnogo klasične torte (kao što su "Ptičje mlijeko"). Ova torta je dizajniran da utoli žeđ bilo slatko od čokolade: kakao kekse i obje vrste krema - nije tražio više?

Klasični kolač Prag

Počnimo sa klasike, na koju smo navikli od djetinjstva. Govorimo o verziji kolača se priprema sa kondenzirano mlijeko kao osnovna krema.

sastojci:

Za kolače:

• Jaja - 3 kom;.
• šećera - 155 g;
• isparila mlijeka - 135 ml;
• krem - 240 g;
• . Soda - 1 žličica;
• brašno - 185 g;
• kakao - '35

Za dekoraciju:

• putera - 55 g;
• šećer - 65 g;
• Mlijeka - 45 ml;
• kakao - 10 g

Za kremu:

• putera - 210 g;
• kondenzirano mlijeko - 130 ml;
• kakao - 10 g

priprema

Klasičan recept Prag kolač sa kondenzirano mlijeko počinje sa pripremom obje vrste kreme. Onaj koji će ići na dekoraciju, kuhana na laganoj vatri: svi sastojci se nalaze u šerpi, a zatim kuhati, miješajući stalno dok debljine. Spremni kremu treba dobro ohladi prije korištenja.

Sada kremu za kolače međusloj za koje mekane puter vrevi sa kondenzirano mlijeko i kakao dok glatka i vrlo pahuljasto mase. Air krema onda i odu.

Što se tiče kolača, njihova shema priprema je smiješno jednostavan. Dodaci za suve sastojke odvojeno i jaja, mleko i šećer ritam dok kremasta. U mješavinu se dodaje vrhnje, a zatim sve miješa sa suhim osnovi. Gotovog tijesta širenje u dva oblika i pecite na 180 oko pola sata. Kada potpuno cool sočnih, njihov kaput s vrhnjem ulja, a zatim obložena drugi čokoladni krem-ganache van.

Klasični Prag kolač - recept prema GOST

Prag torta po starim receptima - sve ljubitelje sovjetske svetišta poslastice. Smatra se da je striktno poštovanje svih proporcija i tehnologije mogu stvoriti "isti kolač iz djetinjstva", čime potrošača u prošlost na način "jestivih vremeplov".

sastojci:

Za kolače:

• jaje - 6 kom;.
• Šećer - 135 g;
• brašno - 130 g;
• putera - 45 g;
• Kakao - 25 g;
• marelica pekmez.

Za kremu:

• putera - 340 g;
• Kakao - 15 g;
• žumanca - 2 kom;.
• sgushchenka - 220 g;
• vode - 35 ml.

Za glazuru:

• putera - 110 g;
• Čokolada - 130g

priprema

Počnite sa keks, jer on i dalje treba da se potpuno ohladi. Dijeljenjem jaja, umutiti žumanca sa pola šećera dok kremasti bleda. Umutiti u preostalim šećerom puslice sa proteinima. Pomešajte brašno sa kakaom. Pažljivo spojiti i žumance proteina mase i onda vsypte suve sastojke. Kada je došao zajedno tijesto, sipajte ga u podmazane forme i ostaviti da se peče na 200 stepeni pola sata. Potpuno ohladi kolač i podijeliti ga sa natrijum.

Uzimamo zdravo za kremu. Umutiti žumance sa kondenzirano mlijeko, staviti u vodu za kupanje i kuhati dok kremast dosljednost. Otopite kakao s vodom i dodajte u mješavinu zadebljale. Uključite meki maslac i vrhnje u zraku, bez zaustavljanja napredak Corolla, sipajte mješavinu kondenzirano mlijeko u bazi.

Sada je ganache za dekoraciju. Rastopiti maslac i prelijte ga kriške čokolade. Miješati sve dok sve otopljenu čokoladu kriške u.

Promazhte svaki putera krempite, torta okupljaju i poklopac sloj uniformi marelica pekmez. Nakon toga, sipati sve ganache. Ostavite kolač u Pragu pravi kul cijelu noć, a zatim nastavite na degustaciju i odjednom dati skok nostalgije.

Video: Cake "Prag" (Prag). Klasičan recept

Video: Torta u Pragu! Najbolji kolač recept Prag od Ivane!