Kolač "smile Negro" - recept

Torta sa ekstravagantnim imenom "Smile Negro", u stvari je jednostavna čokoladna torta sa slojem čiste bijele puslice. Ponekad desert mezhuyut s ružičastim bobica souffle krema ili brusnica, posut čokoladnim ganache, ukrašena mrvice i kremom. Da biste saznali kako kuhati tortu ", rekao je Negro osmeh," mi ćemo nastaviti.

"Smile Negro" torta

sastojci:

Za biskvit:

tamne čokolade - 90 g;
Kakao u prahu - 25 g;
krema 15% - 120 ml;
jaja (samo žumanca) - 3 kom;.
sode bikarbone - 1/2 kašičice ;.
Šećer - 90 g;
brašno - 180 g;
nemasni pavlaka - 190 g;
prašak za pecivo za tijesto - 1 1/2 kašičice ..

Za berry krema:

svježe brusnice (bobičasto voće ili neki drugi) - 140 g;
putera - 235 g;
šećer u prahu - 320 g

Za puslice:

jaja (belima samo) - 3 kom;.
šećer.

Za glazuru:

krema - 65 ml;
šećer u prahu - 70 g;
Kakao u prahu - 10 g;
Otopljenu čokoladu - '55

priprema

Za pripremu kolača istopiti čokoladu u mlijeku, cool mlijeko preparata i odvojeno spojiti mokre i suve sastojke. Dva smjese su temeljito mijesiti zajedno kako bi se dobila homogena tijesto. Podijeliti tijesto na pola i sipa u kalupe. 15 minuta na 185 ° C, a kolač je gotov.

Vagati bjelanca i povezati ih sa jednaku težinu šećera. Tukli do formiranja čvrstog vrhova i širenje u obliku obložen pergament. Boese kuhana na 80 ° C u trajanju od jednog sata.

Berry krema tlo u pire krumpir. Meki maslac u kombinaciji s prahom, umutiti dok bijele i pomiješati sa berry pire.

Stavite kremu na pola kolača, staviti na vrhu meringue, krem i preostalih drugi kolač. Torta šlag poklopac od mešavine mleka, kakao, šećer i otopljenu čokoladu.

Pita "Smile Negro" - recept

Lite verzija iznad torta - kolač "Smile crnac."

sastojci:

Za kolač:

kokošja jaja - 6 kom;.
brašno - 180 g;
biljno ulje - 95 ml;
kefir - 200 ml;
soda - 3 g;
Kakao u prahu - 55 g;
šećera - 320 g

Za glazuru:

putera ili margarina - 95 g;
Šećer - 80 g;
Kakao - 40 g;

Mlijeka - 50 ml.

priprema

Odvojenim proteina jaje umutiti sa jogurtom, maslacem, i šećer (pola navedenog iznosa). U međuvremenu, kombiniraju suve sastojke. Mix suve i mokre sastojke i distribuirati tijesto u obliku i pecite 40 minuta na 180 ° S.Vtoruyu pola šećera, tukli belanca sa jakim puslice, proširila se na vrhu gotovog kolača i ponovo staviti u pećnicu za 7 minuta.

Pomiješati sastojke za glazuru u šerpi, dovesti do kuhati, cool i pokriti naše torte.